A Karjalanpaisti egy hagyományos finn étel, amely a Karélia régióból származik. Sertés- és marhahúsból készült pörkölt, amelyet sárgarépával, rapini (cime di rapa) és hagymával gazdagítanak, feketeborssal és babérlevéllel ízesítve. Hosszasan főzik, hogy a hús puha és szaftos legyen. Ízletes és laktató fogás, tökéletes a hideg téli napokra.
A húst pirítsa meg egy serpenyőben néhány darab vajjal.
Egyszerre 200 g-ot pirítson a jobb eredmény érdekében.
Külön pirítsa meg a hagymát, majd tegye az összes hozzávalót egy magas peremű tepsibe.
Adjon hozzá annyi vizet, hogy ellepje a húst, tegye rá a fedőt, és sütse 150 fokon.
Időnként nyissa ki a sütő ajtaját és keverje meg.
A pörkölt akkor kész, amikor a húskockák elkezdenek szétesni (legalább 3 órát vesz igénybe).
Ügyeljen rá, hogy a hús ne száradjon ki túlzottan.
Tálalja főtt burgonyával, amelyet vajjal ízesít.
Serpenyő
Lábas
Hűtőben, légmentesen záródó edényben tárolandó
Finlandia
| Energia (kcal) | 235,54 |
| Szénhidrátok (g) | 24,66 |
| amelyből cukrok (g) | 24,63 |
| Zsír (g) | 17,12 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,71 |
| Fehérje (g) | 22,88 |
| Rostok (g) | 16,8 |
| Akció | 0,04 |
