A Kávés Bavarese egy krémes és finom desszert, tökéletes egy vacsora lezárásaként vagy egy ínycsiklandó uzsonnára. Eredete bizonytalan, de úgy gondolják, hogy Bajorországban, Németországban született, és azóta világszerte elterjedt. Ez a bavarese a finom kávéaromájáról és bársonyos állagáról ismert. Ez egy olyan desszert, amely egy kis időt igényel, de a végeredmény mindenképpen megéri.
Áztassa be a zselatinlapokat hideg vízbe
Közben forralja fel a tejet egy lábasban a vaníliával és az őrölt kávéval, amit csak néhány pillanattal azelőtt adjon hozzá, hogy levenné az edényt a tűzről
Tegye a tojássárgákat egy tálba a cukorral, és keverje habosra egy fakanállal és elektromos habverővel
Folyamatos keverés mellett hígítsa fel a vaníliás és kávés tejjel, amit szűrőn keresztül öntsön hozzá
Tegye a krémet alacsony lángra, és folyamatos keverés mellett tartsa ott, amíg forrni nem kezd
Ezután azonnal vegye le a tűzről, és keverje bele a kinyomkodott zselatinlapokat, amíg teljesen fel nem oldódnak; hagyja kihűlni a keveréket
Közben verje fel a tejszínt, és adja hozzá a krémhez, amikor az már jól lehűlt
Öntse az egészet egy előzőleg kivajazott, bordázott falú pudingformába
Tegye a hűtőszekrény leghidegebb részébe körülbelül 3 órára
Ezután merítse a formát forró vízbe néhány pillanatra (hogy könnyebben kicsússzon a desszert), majd szárítsa meg, és fordítsa ki a tálaló tálra
Díszítse a bavarese közepét és szélét kávészemekkel és tejszínhabcsókokkal
Bavarese forma
Hűtőszekrény
Lábas
Italia
| Energia (kcal) | 257 |
| Szénhidrátok (g) | 25,32 |
| amelyből cukrok (g) | 25,32 |
| Zsír (g) | 15,53 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 8,52 |
| Fehérje (g) | 5,42 |
| Akció | 0,07 |
