A Brüsszeli Káposzta Leves egy meleg és megnyugtató étel, amely a hagyományos olasz konyha tipikus fogása. A brüsszeli káposzta, burgonya és sárgarépa egy ízletes zöldségalaplében főzve, extra szűz olívaolajjal gazdagítva készül. A levest gazdagon megszórjuk reszelt parmezán sajttal, és ropogós kenyérkockákkal díszítjük. Egy egyszerű, de rendkívül ízletes étel, tökéletes a hideg téli napokon való felmelegedéshez.
A tojásokat megpucoljuk és felkockázzuk a burgonyát és a sárgarépát
Az olajban, majorannával és rozmaringágakkal pároljuk a zöldségeket
Hozzáadjuk a levest, a sót, és 20 percig főzzük; ízesítsük egy fokhagymás és petrezselymes keverékkel
A pirítósokat megszórjuk reszelt parmezánnal, és megpirítjuk
A levest tálaljuk a pirítósokon
Sütőedény
Serpenyő
Merülő turmixgép
Hűtőszekrényben tároljuk légmentesen záródó edényben legfeljebb 2 napig
Ez a leves tökéletes a hideg napokra, ízekben és tápanyagokban gazdag
Italy
| Energia (kcal) | 76,82 |
| Szénhidrátok (g) | 8,73 |
| amelyből cukrok (g) | 2,91 |
| Zsír (g) | 2,41 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,5 |
| Fehérje (g) | 4,39 |
| Rostok (g) | 2,28 |
| Akció | 0,16 |
