Kenyér és Káposzta Leves
A Kenyér és Káposzta Leves egy hagyományos toszkán étel. Ez egy gazdag és ízletes leves, amely tökéletes a hideg téli napokon. A fekete káposzta, a burgonya és az áztatott bab a fő összetevők, amelyek egyedi és tápláló ízt adnak ennek a levesnek. Amikor elkészül, a levest reszelt Grana sajttal tálalják, amely megolvad a forró levesben, még finomabbá téve az ételt.
Hozzávalók
- Fekete káposzta
500g500g - Burgonya
44 - Hagyma
11 - Áztatott bab
300g300g - Zeller
2szár2szár - Paradicsomszósz
2evőkanál2evőkanál - Olívaolaj
2evőkanál2evőkanál - Reszelt grana sajtízlés szerint
Megvásárolható termékek
Primo Dop Monti Iblei extra szűz olívaolaj 500ml
1 termék1 termék Ft 8850,61
Előkészítés
- LÉPÉS 1 A 6 KÖZÜL
Aprítsuk fel a hagymát és a zellert, majd pirítsuk meg az olajjal egy lábasban
- LÉPÉS 2 A 6 KÖZÜL
Külön vágjuk a káposztát vékony szeletekre, tartsuk néhány percig hideg vízben, majd anélkül, hogy lecsöpögtetnénk, tegyük a pirított hagymához
- LÉPÉS 3 A 6 KÖZÜL
Adjuk hozzá a kockára vágott burgonyát is, víz hozzáadása nélkül, elég lesz a káposzta leve, és hagyjuk, hogy az összes zöldség ízesüljön körülbelül tíz percig
- LÉPÉS 4 A 6 KÖZÜL
Külön főzzük meg a babot, a felét passzírozzuk át, és adjuk hozzá a zöldségekhez a főzővízzel együtt, amennyi szükséges a leves elkészítéséhez
- LÉPÉS 5 A 6 KÖZÜL
Amint a burgonya kissé megpuhult, törjük össze villával, sózzuk meg, és fejezzük be a főzést
- LÉPÉS 6 A 6 KÖZÜL
Tegyen két szelet pirított kenyeret minden tál aljára, szórja meg sajttal, és öntse rá a forró levest
Javaslatok
Lábas
Kés
Általános információk
Eredet
Italia, Toscana
Elemzés
Figyelem
Makrotápanyagok (100 gr)
Figyelem
| Energia (kcal) | 72,63 |
| Szénhidrátok (g) | 10,88 |
| amelyből cukrok (g) | 1,71 |
| Zsír (g) | 1,56 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,24 |
| Fehérje (g) | 2,75 |
| Rostok (g) | 3,45 |
| Akció | 0,03 |
- Fehérjék2,75g·15%
- Szénhidrátok10,88g·58%
- Zsírok1,56g·8%
- Rostok3,45g·19%