A keserű csokoládés és körtés cake egy puha, ínycsiklandó sütemény, ideális a csokoládé szerelmeseinek. Az édes, lédús körte és az étcsokoládé kombinációja tökéletes ízharmóniát teremt. A cake puha, nedves állaga minden falatot valódi élvezetté tesz. Ez a sütemény egyszerűen elkészíthető, tökéletes különleges alkalmakra vagy egy pihenős nap kényeztetéséhez.
Vajazzon és lisztezzen be egy 2 literes kenyérformát.
Verje fel a 2 tojás fehérjét kemény habbá egy csipet sóval.
Vágja a csokoládét forgácsokra és olvassza vízfürdőn.
Hámozza meg a körtéket, távolítsa el a magházat, vágja kis kockákra, majd forgassa meg őket 3 evőkanál lisztben.
Elektromos habverővel keverje habosra a puha vajat a porcukorral, amíg krémes, levegős masszát nem kap; adja hozzá egyenként az 5 tojássárgáját, majd a felolvasztott csokoládét, a 200 g átszitált lisztet, a felvert tojásfehérjéket, és végül a lisztezett kockára vágott körtéket.
Óvatosan keverje össze az egészet, majd öntse a masszát a kenyérformába és süsse előmelegített sütőben 180°C-on kb. egy órán át: a sütés vége felé ellenőrizze tűpróbával a sütemény közepét; ha a pálca szárazon jön ki, vegye ki a formát, borítsa rácsra, és hagyja teljesen kihűlni tálalás előtt.
Megjegyzés
Ha hűtőben, átlátszó fóliába csomagolva tartjuk, több napig friss marad.
Plumcake forma
Tál
Habverő
A cake-et légmentesen záródó edényben, lehetőleg hűtőben tároljuk, hogy tovább friss maradjon.
A keserű csokoládés-körtés cake remek uzsonnára vagy desszertnek ebéd vagy vacsora után. Tálalható egy kis porcukorral megszórva vagy csokoládészósszal.
Italia
| Energia (kcal) | 282,13 |
| Szénhidrátok (g) | 32,2 |
| amelyből cukrok (g) | 21,37 |
| Zsír (g) | 15,45 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 8,63 |
| Fehérje (g) | 4,24 |
| Rostok (g) | 2,71 |
| Akció | 0,1 |
