Kiflik

Előkészítés

1. LÉPÉS 1 A 2 KÖZÜL

   Az összetevők 12 kiflihez elegendőek

2. LÉPÉS 2 A 2 KÖZÜL

   Mérjük ki az összetevőket és hagyjuk őket szobahőmérsékletre melegedni; szitáljuk a lisztet egy nagy tálba; enyhén melegítsük fel a tejet egy kis lábasban alacsony hőfokon; morzsoljuk bele az élesztőt a langyos tejbe; adjunk hozzá egy kis lisztet, hogy a tészta sűrűbb legyen; szórjuk meg a keveréket egy csipet cukorral; fedjük le a keveréket egy kendővel és hagyjuk pihenni 30 percig; keverjük össze a maradék cukrot és sót a liszttel: készítsünk egy mélyedést a közepén; törjük bele a tojásokat a mélyedésbe; vágjunk 50 g vajat kis darabokra és szórjuk a lisztre; öntsük a lábas tartalmát a tésztára; dolgozzuk össze az összes hozzávalót; fedjük le a tésztát és hagyjuk kelni 2-3 órán át; amikor a tészta megduplázódott, gyúrjuk át teljesen; nyújtsuk ki a tésztát és formáljunk belőle egy négyzetet; formáljunk a vajból egy kockát és szórjuk meg liszttel; helyezzük a vajkockát a tészta közepére; hajtsuk a tészta sarkait a vajra; nyújtsuk ki a tésztát és pontosan formáljunk belőle egy téglalapot; hajtsuk háromba a tésztát; nyújtsuk ki újra a tésztát és hajtsuk megint, ismételve az egész folyamatot; fedjük le a tésztát egy kendővel és hagyjuk kelni 15 percig; nyújtsuk ki a tésztát egy 50 x 30 cm-es téglalappá; vágjuk csíkokra; vonalzó és pizzavágó segítségével vágjuk háromszögekre; tekerjük fel a háromszögeket az alapjától kezdve és hajlítsuk meg; helyezzük a kifliket az olajozott és lisztezett sütőlapra; süssük előmelegített sütőben (200 fok, 6-os gáz) 20 percig, amíg aranybarnák nem lesznek

Javaslatok

• Tál

• Sütőlap

• Ecset

Általános információk

Elemzés

Makrotápanyagok (100 gr)