A kókuszos meringa egy ropogós kókuszos meringa alapú édesség, amely lágy és bársonyos kókuszos krémet tartalmaz. Könnyű állaga és a meringa édessége, valamint a krém krémessége között feszülő ellentét miatt ellenállhatatlan desszertté válik.
Az alap elkészítéséhez felverjük a tojásfehérjét a kristálycukorral, majd hozzáadjuk a porcukrot és a kókuszreszeléket.
A masszát áthelyezzük egy sima végű habzsákba, és a sütőpapírral bélelt tepsira spirál alakban formázunk két azonos méretű korongot.
Meleg sütőben 150 fokon 25 percig sütjük.
Közben elkészítjük a tölteléket: a szobahőmérsékleten megpuhult vajat habosra keverjük, majd hozzáadjuk a kókuszreszeléket és jól összedolgozzuk.
Végül belekeverjük a vaníliás krémet.
Az egyik mandulás meringa korongot tálaló tányérra helyezzük, a felvert krémet kanál formájában rátesszük, habzsákkal díszítve, majd befedjük a másik meringa koronggal.
Végül porcukorral megszórjuk.
Elektromos habverő
Habverők
Tál
Spatula
A kókuszos meringát légmentesen záródó edényben kell hűtőben tárolni maximum 3 napig.
A kókuszos meringa egy könnyű és légies édesség, amely tökéletesen zárja le az ebédet vagy vacsorát egy finom és ízletes módon. Nyári desszertnek is ideális.
Italy
| Energia (kcal) | 369,24 |
| Szénhidrátok (g) | 30,84 |
| amelyből cukrok (g) | 29,32 |
| Zsír (g) | 25,39 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 18,02 |
| Fehérje (g) | 4,44 |
| Rostok (g) | 2,8 |
| Akció | 0,04 |
