A kolbászos-gombás ragu egy ízletes köret, amely az olasz konyhára jellemző. Ez az étel ötvözi a kolbász gazdag, lédús ízét a gombák finomságával, krémes és ízletes szósszá alkotva. A paradicsomszósz és a fehérbor egy csipetnyi savasságot és mélységet ad a raguhoz. Ez a köret tökéletes friss tésztával vagy puliszkával tálalva, egy teljes és ízletes étkezéshez.
Egy agyagedényben megpirítani a felaprított sertésszalonnát és az olívaolajat, a felszeletelt vöröshagymát, a fokhagymát, a vékonyra karikázott sárgarépát és a rozmaringot.
Amikor a hagyma üvegesre pirul, hozzáadjuk a friss kolbász darabkáit, majd egy marék beáztatott szárított gombát.
Az egészet megpirítani, hozzáadva elpárologtatni egy pohár fehérbort, tenni egy evőkanál paradicsomszószt és annyi vizet adni, amennyi szükséges.
Alacsony hőfokon egy órán át főzni.
Serpenyő
Kés
Vágódeszka
Hűtőben, légmentesen záródó edényben tároljuk legfeljebb 3 napig.
Az ilyen ételek nagyon gyakoriak Észak-Olaszországban.
Italy
| Energia (kcal) | 109,79 |
| Szénhidrátok (g) | 4,82 |
| amelyből cukrok (g) | 4,55 |
| Zsír (g) | 3,35 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,55 |
| Fehérje (g) | 6,66 |
| Rostok (g) | 2,22 |
| Akció | 0,02 |
