Tuduu
Koncentrált ecet

Koncentrált ecet

@tuduu

A koncentrált ecet egy intenzív és aromás ízű fűszer, amely tökéletes saláták, grillezett zöldségek és sajtok gazdagítására. Észak-Olaszországból származik, és fehérborecet koncentrálásával készül, amelyet salottával, fokhagymával, kakukkfűvel, friss babérlevéllel, egész borssal és sóval gazdagítanak. Hagyományos receptje lassú és kíméletes macerálást ír elő, amely egyedi és jellegzetes ízt kölcsönöz a fűszernek. A koncentrált ecet sokoldalúan használható a konyhában, és akár húsok pácolására vagy savanykás íz hozzáadására is alkalmas szószokhoz és levesekhez.

Nehézség: Medium
Főzés: 0 perc
Előkészítés: 10 perc
Ország: Italia

Hozzávalók

Adagok száma
  • Fehérborecet100Cl
  • Salotta2
  • Fokhagyma1Gerezd
  • Kakukkfű3Ág
  • Friss babérlevél1Kis levél
  • Egész bors1Teáskanál
  • Só1Csipet

Előkészítés

  1. LÉPÉS 1 A 5 KÖZÜL

    Forraljuk az ecetet, amíg a felére csökken

  2. LÉPÉS 2 A 5 KÖZÜL

    Aprítsuk fel a salottát és a fokhagymát, majd tegyük egy üvegbe a kakukkfű ágakkal, a darabokra tört babérlevéllel, a tört borssal és egy csipet sóval

  3. LÉPÉS 3 A 5 KÖZÜL

    Öntsük a forró ecetet az aromákra, zárjuk le és hagyjuk pihenni pár órát

  4. LÉPÉS 4 A 5 KÖZÜL

    Szűrjük le és palackozzuk

  5. LÉPÉS 5 A 5 KÖZÜL

    Erős és aromás, szaftos sült húsokhoz és szószokhoz használható

Javaslatok

  • Üvegpalack

  • Finom szűrő

  • Üvegtartály

  • Fakanál

Általános információk

Eredet

Italia

Elemzés

Életmód
Intoleranciák és allergiák

Makrotápanyagok (100 gr)

Energia (kcal)67,86
Szénhidrátok (g)1,1
amelyből cukrok (g)1,1
Zsír (g)0,08
amelyből telített zsírsavak (g)0,02
Fehérje (g)0,42
Rostok (g)0,59
Akció0,17
  • Fehérjék
    0,42g·19%
  • Szénhidrátok
    1,1g·50%
  • Zsírok
    0,08g·4%
  • Rostok
    0,59g·27%