Könnyű Leves
A könnyű leves egy klasszikus olasz étel, amelyet kelkáposztával, caciocavallo sajttal, hagymával, fokhagymával, zsályával, ditalini rigati típusú tésztával, csípős paprikával és olívaolajjal készítenek. Ez az ízletes leves könnyen elkészíthető, és tökéletes egy meleg téli ebédhez. Eredete Dél-Olaszország paraszti hagyományaira vezethető vissza, ahol tápláló és laktató ételként készítették a hideg téli napok átvészelésére. A könnyű leves egy sokoldalú étel, amelyet más hozzávalókkal, például szalonnával vagy babbal is gazdagíthatunk. A Puglia régió specialitása.
Hozzávalók
- Kelkáposzta
11 - Caciocavallo sajt
120G120G - Hagyma
11 - Fokhagyma
1gerezd1gerezd - Zsálya
3levél3levél - Ditalini rigati típusú tészta
200G200G - Csípős paprikaízlés szerint
- Olívaolajízlés szerint
Előkészítés
- LÉPÉS 1 A 7 KÖZÜL
A kelkáposztát megtisztítjuk, megmossuk és csíkokra vágjuk
- LÉPÉS 2 A 7 KÖZÜL
A fokhagymát és a hagymát apróra vágjuk, és 4 evőkanál olajban megpirítjuk egy nagy fazékban
- LÉPÉS 3 A 7 KÖZÜL
Hozzáadjuk a kelkáposztát, és alacsony lángon, fedő alatt 15 percig pároljuk
- LÉPÉS 4 A 7 KÖZÜL
Hozzáadunk 200 cl forró vizet, és tovább főzzük alacsony lángon egy órán át
- LÉPÉS 5 A 7 KÖZÜL
Hozzáadjuk a tésztát és a csípős paprikát, és megfőzzük a tésztát
- LÉPÉS 6 A 7 KÖZÜL
Közvetlenül a tűzről való levétel előtt hozzáadjuk a zsályát
- LÉPÉS 7 A 7 KÖZÜL
Tányérokba öntjük, és szeletelt sajttal díszítjük
Javaslatok
Serpenyő
Fazék
Kés
Általános információk
Eredet
Italia, Puglia
Elemzés
Figyelem
Makrotápanyagok (100 gr)
Figyelem
| Energia (kcal) | 147,12 |
| Szénhidrátok (g) | 18,03 |
| amelyből cukrok (g) | 2,9 |
| Zsír (g) | 4,36 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,44 |
| Fehérje (g) | 9,03 |
| Rostok (g) | 2,19 |
| Akció | 0,17 |
- Fehérjék9,03g·27%
- Szénhidrátok18,03g·54%
- Zsírok4,36g·13%
- Rostok2,19g·7%