Krémes cukkini és menta rizottó

Előkészítés

1. LÉPÉS 1 A 8 KÖZÜL

   Mossa meg a cukkinit és vágja gyufaszálra.

2. LÉPÉS 2 A 8 KÖZÜL

   Hámozza meg és aprítsa fel a salottát, majd pirítsa alacsony lángon 3 percig egy darab vajban.

3. LÉPÉS 3 A 8 KÖZÜL

   Emelje fel a lángot, adja hozzá a rizst, és pirítsa pár percig. Öntse fel a fehérborral.

4. LÉPÉS 4 A 8 KÖZÜL

   Fokozatosan adja hozzá a forró levest. Körülbelül 10 perc múlva adja hozzá a gyufaszálra vágott cukkinit is. Folytassa a főzést legalább további 5 percig.

5. LÉPÉS 5 A 8 KÖZÜL

   Mossa meg és szárítsa meg a menta leveleket, majd vágja csíkokra. Süsse meg a lazacot serpenyőben, majd darabolja fel.

6. LÉPÉS 6 A 8 KÖZÜL

   Ellenőrizze a rizottó főzését, és amikor majdnem kész, adja hozzá a friss sajtot és a csíkokra vágott mentát.

7. LÉPÉS 7 A 8 KÖZÜL

   Keverje össze a rizottót 2 evőkanál reszelt parmezánnal vagy pecorinóval, kóstolja meg, és szükség esetén ízesítse sóval és borssal.

8. LÉPÉS 8 A 8 KÖZÜL

   Ossza el a rizottót a tányérokon, és díszítse néhány menta levéllel. Kívánság szerint tálaljon mellé reszelt sajtot.

Javaslatok

• Nagy serpenyő

Általános információk

Elemzés

Makrotápanyagok (100 gr)