A Krumiri a piemonti hagyomány tipikus kekszei, megnyúlt, hajlított formával. Illatosak, omlósak és ropogósak, a vanília aromájának köszönhetően. Tökéletesek egy csésze tea vagy kávé mellé.
Keverjük össze a két lisztet egy tálban, adjuk hozzá a cukrot és 1 csomag vanillint.
Ezután adjuk hozzá a megpuhított (de nem olvasztott) vajat, majd a teljes tojásokat; először keverjük, majd dolgozzuk össze úgy, hogy tömör, egynemű tésztagombóc legyen, amelyet körülbelül 30 percig letakarva konyharuhával pihenni hagyunk.
Töltsük a tésztát fokozatosan egy habzsákba, és nyomjunk belőle kb. 10 cm hosszú, kissé keskeny kekszeket egy enyhén kivajazott és kilisztezett tepsire, majd hajlítsuk őket enyhén nyitott ívbe.
Tegyük a tepsit előmelegített sütőbe (200 °C), és süssük, amíg a krumirik aranybarnák nem lesznek (kb. 30 perc).
Ha nincs habzsákunk vagy cukrászsiringánk, vágjuk a tésztát késsel kekszekre, helyezzük a tepsire és hajlítsuk őket ívbe.
Ha a hagyományt követni szeretnénk, a kekszek felszínét barázdálni kell.
Téglalap alakú tepsi
Habzsák
A Krumirik hosszú ideig eltarthatók légmentesen záródó tárolóedényben.
Italy
| Energia (kcal) | 406,67 |
| Szénhidrátok (g) | 43,53 |
| amelyből cukrok (g) | 16,17 |
| Zsír (g) | 23,88 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 13,28 |
| Fehérje (g) | 6,61 |
| Rostok (g) | 1 |
| Akció | 0,03 |
