Kugelhupf

Előkészítés

1. LÉPÉS 1 A 15 KÖZÜL

   A tészta összes hozzávalójának langyosnak kell lennie: esetleg merítse a tálat, amelybe teszi őket, forró vízbe, és jól szárítsa meg, mielőtt beleönti a lisztet

2. LÉPÉS 2 A 15 KÖZÜL

   Vegye ki a vajat és a tojásokat a hűtőből jó előre

3. LÉPÉS 3 A 15 KÖZÜL

   Oldja fel az élesztőt a langyos tejben, adjon hozzá 2 evőkanál lisztet, és hagyja pihenni meleg helyen, amíg a keverék meg nem duzzad

4. LÉPÉS 4 A 15 KÖZÜL

   A felmelegített tálba öntse a lisztet, a sót és a cukrot, majd keverje össze

5. LÉPÉS 5 A 15 KÖZÜL

   Középre adja hozzá a tojásokat és a lágyított vajat, és dolgozza össze fakanállal, majd adja hozzá ezt a keveréket a jól megduzzadt élesztőhöz

6. LÉPÉS 6 A 15 KÖZÜL

   Hosszasan dolgozza össze a tésztát kézzel, majd hagyja kelni a tálban, lisztezett kendővel letakarva, meleg helyen

7. LÉPÉS 7 A 15 KÖZÜL

   (Ha hideg van, ideális lenne a sütőt a legalacsonyabb fokozatra kapcsolni 5 percre, majd kikapcsolni, és a tálat beletenni)

8. LÉPÉS 8 A 15 KÖZÜL

   Amikor a tészta megkelt (az idő 30 perctől egy óráig változhat), és megduplázta a térfogatát, öntse a gyúródeszkára, és dolgozza össze kézzel, hogy lelapítsa

9. LÉPÉS 9 A 15 KÖZÜL

   Tegye vissza a tálba, takarja le, és tartsa a hűtőben egész éjszaka

10. LÉPÉS 10 A 15 KÖZÜL

    Másnap vajazzon ki egy kugelhupf formát, és szórja meg mandulával és szeletekkel

11. LÉPÉS 11 A 15 KÖZÜL

    Áztassa a mazsolát langyos vízben egy órán át

12. LÉPÉS 12 A 15 KÖZÜL

    Tegye a tésztát a formába (amelyet 2/3-ig kell megtölteni), és adja hozzá a lecsepegtetett mazsolát: ezek belemerülnek a tésztába, ahogy a keverék kel

13. LÉPÉS 13 A 15 KÖZÜL

    Tegye langyos sütőbe, amíg a tészta el nem éri a forma szélét, majd süsse közepes hőmérsékleten 45 percig

14. LÉPÉS 14 A 15 KÖZÜL

    A kugelhupf akkor kész, amikor elválik a forma falától

15. LÉPÉS 15 A 15 KÖZÜL

    Vegye ki a formából, és szórja meg porcukorral

Javaslatok

• Kugelhupf forma

Általános információk

Elemzés

Makrotápanyagok (100 gr)