A laks egy ízletes pácolt lazac étel, amely a skandináv konyha jellegzetessége. A pácolás egyedi ízt és puha állagot kölcsönöz a lazacnak. Második fogásként tálalva a laks tökéletes egy elegáns vacsorához vagy baráti grillezéshez.
A lazacot meg kell tisztítani és filézni.
Ezután sóval, cukorral, borssal és kaporral dörzsöljük be, majd zárjuk le és helyezzük légmentesen záródó edénybe.
Két napig hűvös helyen kell pihennie.
Időnként vegyük ki, és öntsük le a hal által kiengedett folyadékot.
A hosszú pácolás után vékony szeletekre vágjuk (mint a füstölt lazacot).
Tálaláskor barna cukorral, sóval, kaporral és néhány csepp olajjal készült mustármártással kínáljuk.
A lazacszeletek mellé köretként párolt újburgonya vagy spenót és rántotta jár.
Tál
Spatula
Norvegia
| Energia (kcal) | 210,56 |
| Szénhidrátok (g) | 13,36 |
| amelyből cukrok (g) | 13,03 |
| Zsír (g) | 11,03 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,48 |
| Fehérje (g) | 14,52 |
| Rostok (g) | 2,17 |
| Akció | 0,76 |
