A laks egy ízletes pácolt lazac étel, amely a skandináv konyha tipikus fogása. A pácolás egyedi ízt és puha állagot ad a lazacnak. Főételként tálalva a laks tökéletes egy elegáns vacsorához vagy baráti grillpartira.
A lazacot meg kell tisztítani és ki kell sütni
Ezután sóval, cukorral, borssal és kaporral bedörzsölik, majd lezárják és egy légmentesen záródó tálba helyezik
Két napig hűvös helyen pihenni hagyják
Közben időnként le kell szedni a hal által kibocsátott folyadékot
Ez a hosszú pácolás véget ér, majd vékony szeletekre vágják (mint a füstölt lazac)
Tálaláskor francia mustár, barna cukor, só, kapor és néhány csepp olaj keverékével párosítják
A lazac szeletek körete párolt újkrumpli vagy spenót és tojásrántotta
Tál
Spatula
Norway
| Energia (kcal) | 192,62 |
| Szénhidrátok (g) | 11,64 |
| amelyből cukrok (g) | 11,28 |
| Zsír (g) | 9,93 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,38 |
| Fehérje (g) | 15,09 |
| Rostok (g) | 0,28 |
| Akció | 0,84 |
