Ez egy ízletes és klasszikus recept a laktózmentes lasagna elkészítésére, amely tökéletes azok számára, akik laktózérzékenyek, vagy egyszerűen csak egy tejtermék nélküli változatra vágynak. Finomak és ízletesek, tökéletesek családi ebédhez vagy vacsorához.
Készítsd el a ragut: egy nagy serpenyőben pirítsd meg a felvágott zöldségeket olívaolajjal.
Tedd hozzá a darált húst, pirítsd át, majd önts hozzá fehérbort és add hozzá a paradicsomszószt. Sózd, borsozd, keverd össze és főzd kb. 30 percig.
Készítsd el a besamel mártást: egy kis lábasban melegítsd fel a szója alapú italt. Egy másik lábasban készíts egy roux-t olívaolajjal és 00-ás liszttel.
Olvaszd fel a meleg italt a roux-ban, keverd össze és hagyd besűrűsödni. Adj hozzá sót, borsot és szerecsendiót.
Állítsd össze a lasagnát: egy tepsiben önts egy merítőkanálnyi ragut, és egyenletesen oszlasd el. Helyezz egy réteg száraz tésztát, takard be egy réteg besamel mártással, és szórd meg parmezán sajttal.
Folytasd a rétegek váltogatását tésztával, raguval, besamel mártással és parmezánnal. Zárd le egy réteg besamel mártással és parmezánnal.
Süsd meg: fedd le a tepsit alufóliával, és süsd előmelegített 180°C-os sütőben kb. 15-20 percig. Távolítsd el az alufóliát, és süsd további 10 percig. Tálalj melegen és élvezd!
Nagy serpenyő
Kis lábas
Hűtőszekrény
A klasszikus lasagna legjobban frissen, melegen tálalva és jó vörösborral kísérve illik.
Italy, Emilia Romagna
