A Lardo di Colonnata kenyéren egy tipikus előétel a toszkán régióból, különösen Colonnata faluból, amely híres a lardo feldolgozásáról. A lardót vékony szeletekre vágják, és ropogós kenyérszeleteken tálalják, rozmaring illatával és ízével kísérve.
Vágjuk nagyon vékonyra a lardót, aprítsuk fel a mezzalunával a friss rozmaring levelekkel együtt, és kenjük a forró kenyérre
Vágódeszka
Kés
Italia, Toscana
