A lazacos csónakocskák egy finom előétel ropogós leveles tésztával és füstölt lazaccal, tejszínnel és citrommal készülő töltelékkel. Tökéletes elegáns vacsorához vagy büféhez, finger foodként. A füstölt lazac aromás ízt ad a tölteléknek, míg a leveles tészta kellemes ropogós állagot biztosít. Egy kifinomult, mégis könnyen elkészíthető étel!
A lisztet kúpba rendezve szórjátok a munkalapra, hintsétek meg sóval, majd a közepébe tegyétek a puha, darabokra vágott vajat és a tojássárgáját.
Kezdjétek el ujjhegyekkel összedolgozni az alapanyagokat, majd öntsetek a tésztához fél pohár hideg vizet, és dolgozzátok tovább, amíg egynemű tésztát nem kaptok.
Formáljatok belőle egy cipót, csomagoljátok fóliába, és tegyétek a hűtőbe 1 órára.
Vegyétek elő a tésztát, és nyújtsátok ki lisztezett munkalapon körülbelül 3 mm vastagságúra.
Emeljétek fel a tésztalapot a nyújtófával, és helyezzétek rá a korábban kivajazott csónak alakú sütőformákra.
Vágjátok ki a tésztát a formák alakjára úgy, hogy átgurítjátok rajtuk a nyújtófát; majd óvatosan nyomjátok bele a formák belsejébe, és takarjátok le egy darab alufóliával, amelyre egy marék szárított babot tesztek.
Süssétek 180 °C-on 15 percig.
Közben passzírozzátok át a lazacot passzírozón a legfinomabb tárcsán, és gyűjtsétek egy tálba.
Krémszerűre dolgozzátok a vajat, majd keverjétek össze a lazaccal és a felvert tejszínhabbal.
Ízesítsétek a krémet egy spricc Worcester-rel, citromlével, egy csipet sóval és egy csipet borssal; töltsétek habzsákba csillagcsőrrel, és nyomjátok belé a csónakokba.
Nyújtófa
Csónak alakú sütőformák
Hűtőben legfeljebb 2 napig tárolandó
Melegen és hidegen egyaránt tálalható
Italy
| Energia (kcal) | 353,13 |
| Szénhidrátok (g) | 15,87 |
| amelyből cukrok (g) | 1,64 |
| Zsír (g) | 28,14 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 15,71 |
| Fehérje (g) | 9,91 |
| Rostok (g) | 0,45 |
| Akció | 0,47 |
