A lazacos csónakok egy finom előétel, amely ropogós leveles tésztából és füstölt lazac, tejszín és citrom töltelékből áll. Tökéletesen tálalható elegáns vacsorákon vagy finger foodként egy büfén. A füstölt lazac nagyon aromás ízt ad a tölteléknek, míg a leveles tészta kellemes ropogós textúrát biztosít. Egy kifinomult, de könnyen elkészíthető étel!
Helyezze a lisztet halomba a gyúródeszkára, szórja meg sóval, majd tegye a közepébe a puha vajat darabokban és a tojássárgáját
Kezdje el összedolgozni az összetevőket az ujjaival, majd öntsön a tésztába fél pohár hideg vizet, és folytassa a munkát, amíg homogén tésztát nem kap
Formáljon belőle egy cipót, csomagolja olajozott papírba, és tegye a hűtőbe 1 órára
Ezután vegye ki a tésztát, és nyújtsa ki a gyúródeszkán enyhén lisztezett felületen kb. 3 mm vastagságúra
Emelje fel a tésztát a sodrófával, és helyezze a korábban vajjal kikent csónakformákra
Ezután vágja ki a tésztát a csónakok formájára, sodrófával áthaladva rajta; majd óvatosan nyomja bele a formák belsejébe, és fedje le egy darab alufóliával, amelyre egy marék száraz babot helyez
Süsse 180 fokon 15 percig
Közben a lazacot a legfinomabb tárcsával ellátott zöldségpasszírozón passzírozza át, és gyűjtse egy tálba
Dolgozza krémesre a vajat, és keverje a lazachoz a felvert tejszínnel együtt
Ízesítse a krémet egy spriccelés Worcester szósszal, citromlével, egy csipet sóval és egy csipet borssal; majd tegye csillagcsöves habzsákba, és nyomja a csónakokba
Sodrófa
Csónakformák
Hűtőszekrényben tárolandó legfeljebb 2 napig
Tálalható melegen vagy hidegen is
Italia
| Energia (kcal) | 353,13 |
| Szénhidrátok (g) | 15,87 |
| amelyből cukrok (g) | 1,64 |
| Zsír (g) | 28,14 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 15,71 |
| Fehérje (g) | 9,91 |
| Rostok (g) | 0,45 |
| Akció | 0,47 |
