Lazacos csónakok

Előkészítés

1. LÉPÉS 1 A 10 KÖZÜL

   Helyezze a lisztet halomba a gyúródeszkára, szórja meg sóval, majd tegye a közepébe a puha vajat darabokban és a tojássárgáját

2. LÉPÉS 2 A 10 KÖZÜL

   Kezdje el az ujjbegyeivel összedolgozni az összetevőket, majd öntsön a tésztába fél pohár hideg vizet, és folytassa a munkát, amíg homogén tésztát nem kap

3. LÉPÉS 3 A 10 KÖZÜL

   Formáljon belőle egy cipót, csomagolja olajozott papírba, és tegye a hűtőbe 1 órára

4. LÉPÉS 4 A 10 KÖZÜL

   Ezután vegye ki a tésztát, és nyújtsa ki a gyúródeszkán enyhén lisztezett felületen kb. 3 mm vastagságúra

5. LÉPÉS 5 A 10 KÖZÜL

   Emelje fel a tésztát a sodrófával, és helyezze a korábban vajjal kikent csónakformákra

6. LÉPÉS 6 A 10 KÖZÜL

   Ezután vágja ki a tésztát a csónakok formájára, sodrófával áthaladva rajta; majd óvatosan nyomja bele a formák belsejébe, és fedje le egy darab alufóliával, amelyre egy marék száraz babot helyez

7. LÉPÉS 7 A 10 KÖZÜL

   Süsse 180 fokon 15 percig

8. LÉPÉS 8 A 10 KÖZÜL

   Közben a lazacot a legfinomabb tárcsával ellátott zöldségpasszírozón passzírozza át, és gyűjtse egy tálba

9. LÉPÉS 9 A 10 KÖZÜL

   Dolgozza krémesre a vajat, és keverje a lazachoz a felvert tejszínnel együtt

10. LÉPÉS 10 A 10 KÖZÜL

    Ízesítse a krémet egy spriccelés Worcester szósszal, citromlével, egy csipet sóval és egy csipet borssal; majd tegye csillagcsöves habzsákba, és nyomja a csónakokba

Javaslatok

• Sodrófa

• Csónakformák

Általános információk

Elemzés

Makrotápanyagok (100 gr)