A lencseleves egy ízletes és tápláló első fogás, amely tökéletes a hideg napokra. Ez az étel száraz lencséből készül, és a szardellafilék intenzív ízével gazdagodik. Az elkészítés során zsálya, petrezselyem, hagyma, zeller és fokhagyma darálék is kerül bele, ami további ízt ad az ételnek. A levest forrón tálalják, pirított kenyérrel megszórva.
Főzzük a lencsét körülbelül 2 liter enyhén sós, forrásban lévő vízben, miután előzőleg megtisztítottuk és egy éjszakán át áztattuk, majd tartsuk melegen a főzőlében
Egy kis serpenyőben öntsük az olajat és pirítsuk meg jól a darálékot; adjuk hozzá a finomra vágott szardellát és szinte egyidejűleg a paradicsomszószt
Keverjük néhány percig, majd adjuk hozzá a lencsét; ízesítsük meg kevergetve, és öntsük rá a főzőlevét, de úgy, hogy a leves ne legyen túl híg
Tegyük a mélytányérokba néhány szelet pirított kenyeret, fedjük le a levessel és azonnal tálaljuk
Serpenyő
Tál
Merőkanál
Hűtőszekrényben, légmentesen záródó edényben tárolandó, legfeljebb 3 napig.
A lencseleves egy hagyományos olasz étel, amely különösen az ország középső részén elterjedt.
Italia
| Energia (kcal) | 279,02 |
| Szénhidrátok (g) | 28 |
| amelyből cukrok (g) | 2,53 |
| Zsír (g) | 11,42 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,74 |
| Fehérje (g) | 14,13 |
| Rostok (g) | 7,44 |
| Akció | 0,02 |
