A lencseleves egy ízletes és tápláló első fogás, tökéletes a hideg napokra. Ez az étel száraz lencséből készül, amelyet a szardellafilék intenzív íze gazdagít. Az előkészítés során zsálya, petrezselyem, hagyma, zeller és fokhagyma aprítást is használunk, amely további ízt ad az ételnek. A levest forrón, pirított kenyérrel tálaljuk.
Főzzük a lencsét körülbelül 2 liter enyhén sós, forró vízben; előzőleg tisztítsuk meg és áztassuk egy éjszakán át, majd tartsuk melegen a főzőlevében.
Egy lábasban öntsük az olívaolajat, és pirítsuk meg az előkészített aprítást; adjuk hozzá az aprított szardellát, majd majdnem egyidejűleg a paradicsompürét.
Keverjük néhány percig, majd adjuk hozzá a lencsét; kevergetve ízesítsük, és öntsük fel a főzőlével úgy, hogy a leves ne legyen túl híg.
Tegyen néhány szelet pirított kenyeret a tálkákba, öntse rá a levest, és tálalja azonnal.
Serpenyő
Tál
Merőkanál
Hűtőszekrényben, légmentesen záródó edényben legfeljebb 3 napig tárolható.
A lencseleves az olasz konyha hagyományos étele, különösen elterjedt az ország középső részén.
Italy
| Energia (kcal) | 237,66 |
| Szénhidrátok (g) | 33,5 |
| amelyből cukrok (g) | 2,52 |
| Zsír (g) | 2,47 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,4 |
| Fehérje (g) | 18,03 |
| Rostok (g) | 8,67 |
| Akció | 1,28 |
