A Lila Rizs egy ízletes első fogás, amely a piemonti konyha jellegzetessége. Rizsből, vöröshagymából, olívaolajból, vörösborból, levesből, reszelt sajtból és sóból készül, ez az étel íz- és színrobbanás. A rizst, miután a vöröshagymával együtt megfőztük, vörösborral és levessel ízesítjük, majd bőséges reszelt sajttal tálaljuk. Ez a recept tökéletes arra, hogy lenyűgözd vendégeidet egy egyedi ízű és vonzó színű étellel.
Pirítsuk meg a finomra vágott hagymát egy evőkanál olajban, majd adjuk hozzá a rizst, és pirítsuk két percig
Adjuk hozzá a vörösbort (ha már van otthon, lehetőleg Lambruscót használjunk), keverjük meg egy fakanállal, és hagyjuk, hogy a bor elpárologjon
Adjuk hozzá a levest (egy merőkanállal egyszerre), keverjük a rizshez, és hagyjuk, hogy fokozatosan felszívódjon; mindezt tizenöt percig, fedetlen edényben; sózzuk
Kapcsoljuk le a lángot, ügyelve arra, hogy az utolsó merőkanál leves ne párologjon el teljesen
Adjuk hozzá a reszelt sajtot, jól keverjük el a rizottóval, tegyünk rá fedőt, és hagyjuk pihenni 5 percig
Azonnal tálaljuk
Serpenyő
Fazék
Fakanál
A Lila Rizst légmentesen záródó edényben, hűtőszekrényben tároljuk legfeljebb 2 napig.
A Lila Rizs a Piemont régióból származó étel, amely híres egyedi ízéről és intenzív színéről.
Italia, Piemonte
| Energia (kcal) | 57,27 |
| Szénhidrátok (g) | 8,68 |
| amelyből cukrok (g) | 0,37 |
| Zsír (g) | 1,2 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,41 |
| Fehérje (g) | 1,67 |
| Rostok (g) | 0,16 |
| Akció | 0,13 |
