A linguine rákhússal egy olasz eredetű első fogás, amely linguine típusú tésztából készül, és rákhússal, olívaolajjal, apróra vágott petrezselyemmel, fokhagymával, száraz fehérborral, brandy-vel, tejszínnel, curryvel, Salsa Worcester-rel, sóval és borssal van ízesítve. Ez az étel nagyon ízletes és krémes, tökéletes egy különleges ebédhez vagy vacsorához.
Öntsük a serpenyőbe az olajat, az apróra vágott petrezselymet és a fokhagymát, a fél pohár fehérbort és a rákhúst, majd tegyük a serpenyőt erős lángra.
Ha forrni kezd, fedetlenül hagyva párologtassuk el a bort, közben csökkentsük a lángot.
Ekkor öntsük hozzá a brandyt, emeljük a lángot, adjunk hozzá egy kevés sót, bőséges borsot, a két teáskanál Salsa Worcester-t és a curry-t, amelyet előzőleg kevés meleg vízben feloldottunk.
Hagyjuk néhány percig főni, adjuk hozzá a tejszínt, keverjük össze és kapcsoljuk le a tűzet.
Amikor a linguine megfőtt, szűrjük le, és tegyük át a szósszal melegen tartott serpenyőbe.
Jól keverjük össze és tálaljuk.
Serpenyő
Fa fakanál
Kés
Vágódeszka
Italy
| Energia (kcal) | 190,44 |
| Szénhidrátok (g) | 28,47 |
| amelyből cukrok (g) | 1,12 |
| Zsír (g) | 1,51 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,43 |
| Fehérje (g) | 15,27 |
| Rostok (g) | 0,92 |
| Akció | 0,5 |
