A linguine rákhússal egy olasz eredetű első fogás, amely linguine típusú tésztából készül, rákhússal, olívaolajjal, aprított petrezselyemmel, fokhagymával, száraz fehérborral, brandyvel, tejszínnel, curryvel, Worcester szósszal, sóval és borssal ízesítve. Ez az étel nagyon ízletes és krémes, tökéletes egy különleges ebédhez vagy vacsorához.
Öntsük egy serpenyőbe az olajat, az aprított petrezselymet és fokhagymát, a 1/2 pohár fehérbort és a rákhúst, majd tegyük a serpenyőt erős tűzre.
Amikor felforr, vegyük le a fedőt, és hagyjuk elpárologni a bort, miközben csökkentjük a lángot.
Ekkor öntsük hozzá a brandyt, emeljük meg a lángot, adjunk hozzá egy kis sót, bőséges borsot, a két teáskanál Worcester szószt és a curry-t, amit előzőleg egy kevés meleg vízben feloldottunk.
Hagyjuk főni néhány percig, adjuk hozzá a tejszínt, keverjük meg, majd kapcsoljuk le a tűzhelyet.
Amikor a linguine megfőtt, szűrjük le, és öntsük a melegen tartott szószos serpenyőbe.
Jól keverjük össze, és tálaljuk.
Serpenyő
Fakanál
Kés
Vágódeszka
Italia
| Energia (kcal) | 188,5 |
| Szénhidrátok (g) | 28,28 |
| amelyből cukrok (g) | 1,33 |
| Zsír (g) | 1,52 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,42 |
| Fehérje (g) | 15,12 |
| Rostok (g) | 1,23 |
| Akció | 0,16 |
