A linguine rákhússal egy olasz eredetű első fogás, amely linguine típusú tésztából készül, rákhússal, olívaolajjal, aprított petrezselyemmel, fokhagymával, száraz fehérborral, brandyvel, tejszínnel, curry-vel, Worcester szósszal, sóval és borssal ízesítve. Ez az étel nagyon ízletes és krémes, tökéletes egy különleges ebédhez vagy vacsorához.
Öntsük egy serpenyőbe az olajat, az aprított petrezselymet és fokhagymát, a 1/2 pohár fehérbort és a rákhúst, majd tegyük a serpenyőt erős tűzre.
Amikor forrni kezd, vegyük le a fedőt, és hagyjuk elpárologni a bort, miközben csökkentjük a lángot.
Ekkor öntsük hozzá a brandyt, emeljük meg a lángot, adjunk hozzá egy kis sót, bőséges borsot, a két teáskanál Worcester szószt és a curry-t, amit előzőleg egy kevés meleg vízben feloldottunk.
Hagyjuk főni néhány percig, adjuk hozzá a tejszínt, keverjük meg, majd kapcsoljuk le a tűzhelyet.
Amikor a linguine megfőtt, szűrjük le, és öntsük a melegen tartott szószos serpenyőbe.
Jól keverjük össze, és tálaljuk.
Serpenyő
Fakanál
Kés
Vágódeszka
Italia
| Energia (kcal) | 188,5 |
| Szénhidrátok (g) | 28,28 |
| amelyből cukrok (g) | 1,33 |
| Zsír (g) | 1,52 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,42 |
| Fehérje (g) | 15,12 |
| Rostok (g) | 1,23 |
| Akció | 0,16 |
