A Linguine zöldségekkel egy ízletes vegetáriánus első fogás, tökéletes egy könnyű és ízletes vacsorához. A linguine típusú tészta ropogós sárgarépával, puha cukkinivel és aromás póréhagyma-mogyoróhagyma keverékkel párosul. Az egészet egy egész tojás és egy tojássárgája krémessége, valamint a reszelt parmezán sajt ízletes jegye gazdagítja. Egy kevés olívaolaj, só és bors teszi teljessé ezt az ízletes készítményt.
Vágja a sárgarépát és a cukkinit vékony csíkokra, és szeletelje fel a póréhagymát és a mogyoróhagymát
Pirítsa meg a zöldségeket egy serpenyőben kevés olajjal pár percig, ízesítse sóval, fedje le, és párolja alacsony lángon 15 percig
Verje fel a tojásokat egy csipet sóval, borssal és a parmezán felével
Főzze meg a linguine tésztát bő sós vízben, szűrje le al dente állagúra, és öntse a serpenyőbe a zöldségekkel, adja hozzá a tojásokat, és gyorsan keverje össze
Hagyja ízesedni alacsony lángon, szórja meg a maradék parmezánnal, és tálalja
Italia
| Energia (kcal) | 137,37 |
| Szénhidrátok (g) | 21,66 |
| amelyből cukrok (g) | 2,47 |
| Zsír (g) | 2,7 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,24 |
| Fehérje (g) | 7,15 |
| Rostok (g) | 1,56 |
| Akció | 0,04 |
