Májpástétom

Előkészítés

1. LÉPÉS 1 A 8 KÖZÜL

   Pároljuk meg a finomra vágott hagymát kevés vajon alacsony lángon; amint elkezd aranyszínűvé válni, vegyük le a tűzről, és adjuk hozzá a maradék vajat, hogy megolvadjon anélkül, hogy megsülne

2. LÉPÉS 2 A 8 KÖZÜL

   Közben vágjuk a májat és a szalonnát kis darabokra, és daráljuk le őket húsdarálón, kis lyukú tárcsát használva

3. LÉPÉS 3 A 8 KÖZÜL

   Gyűjtsük össze a keveréket egy nagy tálba, adjuk hozzá a hagymás alapot, az aprított petrezselymet és tárkonyt; keverjük össze az összetevőket, és turmixoljuk le

4. LÉPÉS 4 A 8 KÖZÜL

   A kapott keverékhez adjuk hozzá a lisztet, a tojásokat, a szerecsendiót, a borsot, és ha szükséges, egy csipet sót

5. LÉPÉS 5 A 8 KÖZÜL

   Keverjük össze alaposan

6. LÉPÉS 6 A 8 KÖZÜL

   Béleljünk ki egy magas peremű kerek formát sertéshálóval, hagyva annyit túllógni, hogy a forma tetejét is befedje, amikor megtöltjük

7. LÉPÉS 7 A 8 KÖZÜL

   Öntsük a keveréket a formába, enyhén nyomkodjuk le, hogy egyenletesen eloszoljon, hajtsuk rá a sertéshálót, és vízfürdőben süssük közepes hőmérsékleten (170 fok) körülbelül 45 percig

8. LÉPÉS 8 A 8 KÖZÜL

   Vegyük ki a formából, és helyezzük a tálaló tálra, eltávolítva a sertéshálót

Javaslatok

• Turmixgép

• Serpenyő

• Fakanál

Általános információk

Elemzés

Makrotápanyagok (100 gr)