A Malfatti egy ízletes spenótos és ricottás gnocchi, amely az olasz konyha jellegzetessége. Puha és ízletes, tökéletes egy könnyű és ízletes első fogásként.
Főzzük meg a spenótot, nyomkodjuk ki és aprítsuk fel finomra, tegyük egy tálba, és adjuk hozzá a ricottát, keverjük össze a masszát, amíg puha lesz, sózzuk és ízesítsük kevés borssal; majd adjuk hozzá a tojásokat és a reszelt parmezánt
Formázzunk kis golyókat, majd forgassuk meg lisztben, és egyenként merítsük forró vízbe, szűrőkanállal vegyük ki néhány perc múlva, amikor feljönnek a felszínre
Ízesítsük vajjal és sajttal
Serpenyő
Salátástál
Tál
Italia, Lombardia
| Energia (kcal) | 126,56 |
| Szénhidrátok (g) | 4,76 |
| amelyből cukrok (g) | 1,03 |
| Zsír (g) | 9,15 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 5,15 |
| Fehérje (g) | 5,99 |
| Rostok (g) | 1,26 |
| Akció | 0,11 |
