Malfatti Di Spinaci
A Malfatti di Spinaci egy ízletes első fogás, amely spenótból és ricottából készül. Azért hívják 'malfatti'-nak, mert szabálytalan formájuk van, amely kis gnocchikra emlékeztet. Puhák, könnyűek és ízletesek. Elkészítésük egyszerű és gyors, ideális egy ízletes ebédhez vagy vacsorához.
Hozzávalók
- Fagyasztott spenót
450G450G - Ricotta
250G250G - Vaj
80G80G - Tojássárgája
11 - Reszelt parmezán sajtízlés szerint
- Lisztízlés szerint
- Szerecsendióízlés szerint
- Borsízlés szerint
- Sóízlés szerint
Előkészítés
- LÉPÉS 1 A 3 KÖZÜL
Főzzük meg a spenótot, passzírozzuk át, és pirítsuk meg vajban, adjuk hozzá a tojássárgáját, a ricottát, a szerecsendiót, a borsot és a sót.
- LÉPÉS 2 A 3 KÖZÜL
Formázzunk dió nagyságú golyókat, lisztezzük meg őket, és dobjuk forrásban lévő sós vízbe.
- LÉPÉS 3 A 3 KÖZÜL
Amikor feljönnek a felszínre, szűrjük le őket, tegyük kivajazott tűzálló tálba, szórjuk meg vajjal és parmezánnal, majd tegyük 10 percre a sütőbe.
Javaslatok
Fazék
Serpenyő
Általános információk
Tárolási megjegyzések
Tárolja a Malfatti di Spinaci-t légmentesen záródó edényben a hűtőszekrényben legfeljebb 2-3 napig.
További információk
A Malfatti di Spinaci egy hagyományos lombardiai étel, különösen elterjedt Mantova környékén.
Eredet
Italia, Lombardia
Elemzés
Figyelem
Makrotápanyagok (100 gr)
Figyelem
| Energia (kcal) | 148,8 |
| Szénhidrátok (g) | 2,9 |
| amelyből cukrok (g) | 1,44 |
| Zsír (g) | 12,82 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 7,29 |
| Fehérje (g) | 5,12 |
| Rostok (g) | 1,07 |
| Akció | 0,09 |
- Fehérjék5,12g·23%
- Szénhidrátok2,9g·13%
- Zsírok12,82g·59%
- Rostok1,07g·5%