A málnás sajttorta egy krémes és enyhén savanykás desszert, tökéletes az erdei gyümölcsök kedvelőinek. Az Egyesült Államokból származik, de Olaszországban is nagyon népszerűvé vált. A friss málna frissességet kölcsönöz a sajttortának, amely tökéletesen illik a kekszalaphoz és a ricotta finom ízéhez.
Olvasszunk fel lassan 50 g vajat egy kis lábasban, majd vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a morzsolt kekszet.
Az elkészült keveréket osszuk el egy 20 cm átmérőjű, enyhén kivajazott, levehető oldalú tortaforma alján, és jól nyomkodjuk le, majd tegyük hűtőbe 15 percre.
Közben egy tálban keverjük össze a szitált ricottát a tojássárgájával és a cukorral, habverővel verve.
Adjuk hozzá a narancslében feloldott zselatint és a tejszínhabot, kivéve négy evőkanálnyit.
Egy másik tálban verjük fel a tojásfehérjét kemény habbá, és két evőkanálnyi mennyiségenként keverjük a ricottás keverékhez.
Osszuk el ezt a keveréket a kekszalapon, és simítsuk el a tetejét.
Hűtsük a sajttortát a hűtőben 2 órán át.
Sajttorta forma
Hűtőben tárolandó legfeljebb 3 napig.
Díszítheted a sajttortát friss málnával vagy olvasztott csokoládéval.
Italia
| Energia (kcal) | 200,15 |
| Szénhidrátok (g) | 6,9 |
| amelyből cukrok (g) | 6,9 |
| Zsír (g) | 16,73 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 9,61 |
| Fehérje (g) | 5,27 |
| Rostok (g) | 1,33 |
| Akció | 0,05 |
