A málnás sajttorta krémes és enyhén savanykás desszert, tökéletes a bogyós gyümölcsök kedvelőinek. Eredetileg az Egyesült Államokból származik, de Olaszországban is nagyon népszerűvé vált. A friss málnák frissességet adnak a sajttortának, ami tökéletesen harmonizál a kekszalappal és a ricotta finom ízével.
Olvaszd fel alacsony hőfokon 50 g vajat egy kis lábasban, majd vedd le a tűzről és keverd hozzá a morzsolt kekszet.
Oszd el a kapott keveréket egy enyhén kivajazott, 20 cm átmérőjű, levehető peremes tortaforma alján, jól nyomd le, majd tedd a hűtőbe 15 percre.
Közben tedd egy tálba a szitán áttört ricottát, és kézi habverővel keverve add hozzá a tojássárgákat és a cukrot.
Add hozzá a keverékhez a narancslében feloldott zselatint és a felvert tejszínhabot, kivéve négy evőkanálnyit.
Egy tálban verd fel a tojásfehérjéket kemény habbá, és keverd két evőkanálonként a ricottás keverékhez.
Oszd el ezt a masszát a kekszalapon, és simítsd el a tetejét.
Hűtsd a sajttortát a hűtőben 2 órán keresztül.
Sajttorta forma
Tárold a hűtőben legfeljebb 3 napig
Díszítheted a sajttortát friss málnával vagy olvasztott csokoládéval
Italy
| Energia (kcal) | 200,15 |
| Szénhidrátok (g) | 6,9 |
| amelyből cukrok (g) | 6,9 |
| Zsír (g) | 16,73 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 9,61 |
| Fehérje (g) | 5,27 |
| Rostok (g) | 1,33 |
| Akció | 0,05 |
