A mandulakrém egy finom, lágy ízű leves. Olaszországból származik, és tökéletes egy egyszerű, de kifinomult első fogásként. A hámozott mandulát csirkehúslevessel turmixoljuk, amíg krémes állagot nem kapunk. Ezután hozzáadjuk a tojássárgáját, a tejszínt, a borsot és a sót, hogy krémes és ízletes legyen. Az eredmény egy ellenállhatatlan ízű mandulakrém, amely tökéletes előételként vagy első fogásként.
150 g hámozott mandulát nagyon finomra aprítunk, és egy edénybe tesszük, majd folyamatos keverés mellett lassan hozzáadunk 75 cl csirkehúslevest.
Tűzre tesszük, és folyamatos keverés mellett felforraljuk.
Hozzáadunk 150 g tejszínt, és a lángot a legalacsonyabb fokozatra állítjuk.
A tejszínt is jól felmelegítjük és emulgeáljuk, majd ezt a krémet egy tálba öntjük, ahol már 3 tojássárgája, 50 g tejszín és egy csipet bors van.
Jól összekeverjük, sóval ízesítjük, és tálaljuk.
Turmixgép
Italia
| Energia (kcal) | 153,6 |
| Szénhidrátok (g) | 1,64 |
| amelyből cukrok (g) | 1,52 |
| Zsír (g) | 14,05 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 4,15 |
| Fehérje (g) | 4,46 |
| Rostok (g) | 1,72 |
| Akció | 0,41 |
