A lencse és cékla leves egy klasszikus olasz étel, különösen Toszkánában elterjedt. A cékla és a lencse kombinációja gazdag ízekben és tápanyagokban egyaránt, tökéletes a hideg hónapokban. A céklát együtt főzik a lencsével és a rizzsel egy ízletes paradicsom alapra, amely gazdag hagymával, sárgarépával, zellerrel és fokhagymával. A levest reszelt sajttal és egy csepp olívaolajjal tálalják. Egészséges, tartalmas és finom, ideális családi ebédre vagy vacsorára.
Áztassa a lencséket néhány órán át, távolítsa el a feljött darabokat, majd öblítse le őket
A céklát tisztítsa meg, mossa meg és vágja durvára
Egy edényben melegítse fel három evőkanál olajat, pirítsa meg benne a finomra vágott hagymát, fokhagymát, zellert és sárgarépát
Adja hozzá a céklát, keverje össze, és néhány perc múlva adja hozzá az alaposan lecsöpögtetett lencséket, valamint két evőkanál paradicsompürét
Keverje össze, hogy ízesüljön
Öntse hozzá a forró levest, és amikor felforr, adja hozzá a rizst
Főzze negyed órán át
Mérsékelten ízesítse sóval és borssal
Öntse a levest a tányérba, és tálalja forrón, reszelt sajttal és egy csepp olívaolajjal a tetején
Edény
Serpenyő
Italy, Toscana
| Energia (kcal) | 36,53 |
| Szénhidrátok (g) | 5,64 |
| amelyből cukrok (g) | 1,3 |
| Zsír (g) | 0,29 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,05 |
| Fehérje (g) | 2,47 |
| Rostok (g) | 1,47 |
| Akció | 0,16 |
