A lencse és bordó zöldség leves klasszikus olasz étel, különösen a Toszkána régióban népszerű. A bordó zöldségek és a lencse kombinációja ízletes és tápláló ételt hoz létre, amely tökéletes a hideg hónapokban. A bordó zöldségek a lencsével és rizzsel együtt főnek egy ízletes paradicsompürével, amelyet hagyma, sárgarépa, zeller és fokhagyma gazdagít. A levest reszelt sajttal és egy csepp olívaolajjal tálalják. Egy egészséges, laktató és ízletes étel, ideális családi ebédre vagy vacsorára.
Áztassa a lencsét néhány órán keresztül, és távolítsa el azokat, amelyek a víz tetején úsznak, majd öblítse le őket.
A bordó zöldségeket tisztítsa meg, mossa meg és vágja durván fel.
Egy serpenyőben melegítse fel három evőkanál olajat, és párolja meg benne a finomra vágott hagymát, fokhagymát, zellert és sárgarépát.
Adja hozzá a bordó zöldségeket, keverje össze, majd néhány perc elteltével adja hozzá az lecsöpögtetett lencsét és két evőkanál paradicsom pürét.
Keverje össze, hogy az ízek összeérjenek.
Öntse bele a forró levest, és amikor forr, adja hozzá a rizst.
Főzze negyed órán keresztül.
Ízesítse sóval és borssal mérsékelten.
Öntse a levesestálba, és tálalja a levest melegen, külön a reszelt sajttal és egy kevés olívaolajjal meglocsolva.
Egy fazék
Serpenyő
Italy, Toscana
| Energia (kcal) | 139,15 |
| Szénhidrátok (g) | 25,92 |
| amelyből cukrok (g) | 1,2 |
| Zsír (g) | 0,66 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,09 |
| Fehérje (g) | 7,75 |
| Rostok (g) | 4,1 |
| Akció | 0,12 |
