A mángold és lencse leves egy klasszikus olasz étel, különösen elterjedt Toszkána régiójában. A mángold és a lencse kombinációja ízletes és tápláló ételt eredményez, amely tökéletes a hidegebb hónapokra. A mángoldot lencsével és rizzsel főzik egy ízletes paradicsompürében, amelyet hagyma, sárgarépa, zeller és fokhagyma gazdagít. A levest reszelt sajttal és egy csepp olívaolajjal tálalják. Egészséges, laktató és finom étel, ideális családi ebédre vagy vacsorára.
Áztassa be a lencsét néhány órára, távolítsa el a felszínre került szemeket, majd öblítse le.
Tisztítsa meg a mángoldot, mossa meg és vágja durvára.
Egy serpenyőben melegítsen fel három evőkanál olajat, és pirítsa meg benne a finomra vágott hagymát, fokhagymát, zellert és sárgarépát.
Adja hozzá a mángoldot, keverje össze, majd néhány perc múlva adja hozzá a lecsepegtetett lencsét és két evőkanál paradicsompürét.
Keverje össze, hogy az ízek összeérjenek.
Öntse hozzá a forró levest, és amikor forr, adja hozzá a rizst.
Főzze egy negyed órán át.
Ízlés szerint sózza és borsozza.
Öntse át egy levesestálba, és tálalja a forró levest reszelt sajttal és néhány csepp olívaolajjal.
Fazék
Serpenyő
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 36,53 |
| Szénhidrátok (g) | 5,64 |
| amelyből cukrok (g) | 1,3 |
| Zsír (g) | 0,29 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,05 |
| Fehérje (g) | 2,47 |
| Rostok (g) | 1,47 |
| Akció | 0,16 |
