A Marco Polo torta egy finom sütemény kandírozott mandarinnal, mandulaliszttel és mandarindzsemmel. Gazdag és illatos desszert, ideális reggelire vagy uzsonnára.
A búzalisztet halmozzuk kupacba, és fokozatosan dolgozzuk bele a darabokra vágott (lágyított) vajat, 1 tojássárgáját, 1 evőkanál kristálycukrot és 3 evőkanál sós langyos vizet.
Dolgozzuk össze az egészet; formázzunk belőle golyót, és hagyjuk pihenni.
Közben készítsünk tölteléket úgy, hogy a mandulaliszthez hozzáadjuk a jól felvert egész tojásokat, és összekeverjük a cukorral, a vaníliás cukorral, az aprított mandarinnal és a tejszínnel.
Nyújtsuk ki a tésztát.
Illesszük bele egy vajjal kikent (24 cm-es) tortaformába úgy, hogy a tészta a forma alját és oldalait is befedje.
Távolítsuk el a felesleges széleket, és kenjünk az aljára 2 evőkanál mandarindzsemet.
Öntsük a tölteléket a dzsemre, és tegyük előmelegített sütőbe 200 fokra körülbelül 25 percre.
A sütés befejeztével kenjünk a torta tetejére egy réteg mandarindzsemet, és szórjuk meg mandulaforgáccsal.
Tegyük vissza rövid időre a sütő grilljébe még 2-3 percre; végül vegyük ki a formából.
Tortaforma
Elektromos habverő
Tál
Vágódeszka
Tárolja a tortát hűtőszekrényben légmentesen záródó edényben legfeljebb 3 napig.
A Marco Polo torta az olasz hagyományok tipikus édessége, amelyet az ősi kereskedelmi útvonalak fűszerei és illatai ihlettek.
Italia
| Energia (kcal) | 315,8 |
| Szénhidrátok (g) | 22,67 |
| amelyből cukrok (g) | 14,61 |
| Zsír (g) | 21,3 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 8,03 |
| Fehérje (g) | 8,67 |
| Rostok (g) | 2,14 |
| Akció | 0,04 |
