A marhahús rúdban egy klasszikus olasz étel. Ez egy nagy darált marhahús tekercs, reszelt sajttal és fűszerekkel, mint a zsálya és rozmaring töltve. Sütőben sütik és szeletekre vágva tálalják. Ez az étel nagyon ízletes és laktató, tökéletes egy téli, megnyugtató ebédhez.
Helyezze a darált marhahúst egy tálba, adja hozzá a tejben áztatott, kinyomkodott kenyérszeleteket, a reszelt Grana sajtot, egy felvert tojást, a szükséges sót és bőségesen őrölt borsot.
Jól gyúrja össze az összetevőket, hogy homogén masszát kapjon, majd helyezze lisztezett munkafelületre, és enyhén lapítsa ki húsklopfolóval, hogy egyfajta téglalap alakú lapot kapjon.
Óvatosan tekerje fel a 'lapot', hogy egy hengert formáljon, simítsa el a végeit nedves kézzel, majd forgassa meg lisztben és zsemlemorzsában.
Ezután helyezze az olívaolajat és a vajat egy megfelelő méretű sütőtálba, és melegítse fel; adja hozzá a hústekercset, és közepes lángon pirítsa 7-8 percig, óvatosan forgatva, hogy egyenletesen aranybarna legyen.
Öntse rá a fehérbort, és kissé emelje meg a lángot, hogy elpárologjon; amikor a bor felére csökkent, szórja meg bőségesen őrölt borssal, adja hozzá a zsályát, rozmaringot és babérlevelet, majd folytassa a sütést előmelegített sütőben (180 fok) körülbelül 30 percig, fokozatosan hozzáadva az összes forró húslevest, és gyakran forgatva a hústekercset.
A végén
Vágódeszka
Turmixgép
Tapadásmentes serpenyő
Tál
Sütő
Tárolja a hústekercset hűtőszekrényben legfeljebb 2 napig
A marhahús rúdban egy hagyományos olasz étel, amelyet melegen vagy hidegen is lehet tálalni második fogásként. Különféle köretekkel, például vegyes salátával vagy sült burgonyával kísérhető.
Italia
| Energia (kcal) | 212,51 |
| Szénhidrátok (g) | 8,84 |
| amelyből cukrok (g) | 0,79 |
| Zsír (g) | 53,45 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,74 |
| Fehérje (g) | 55,43 |
| Rostok (g) | 0,49 |
| Akció | 0,19 |
