A párolt marhahús egy ízletes és laktató fogás, tökéletes különleges alkalmakra vagy húsos vacsorákhoz. Lassú tűzön főzik a marhát fűszerekkel és zöldségekkel, hogy omlós és ízletes legyen. Az eredmény egy intenzív ízekben gazdag fogás, amely mindenkit elnyer.
Vegyünk 600 g marhahúst, 100 g sertészsír kockákra vágva és 1 nagyra vágott hagymát
Közepes lángon a fazékban pirítsuk meg a sertészsírcikkeket, majd vegyük ki őket
Tegyük a még nem ízesített marhahúst az edénybe, és pirítsuk minden oldalán, amíg színt kap
Vegyük ki az edényből
A serpenyőben maradt szaftba adjuk hozzá a felaprított zöldségeket (apróra vágott sárgarépa és hagyma)
Pároljuk, folyamatosan keverve, és adjunk hozzá 1 teáskanál paradicsompürét
Várjuk meg, amíg az alap szép barna színt kap (egyrészt a paradicsom savasságának csökkentésére, másrészt hogy a szósz ízesebb legyen)
Adjunk hozzá 1 evőkanál lisztet, és keverjük addig, amíg jól elkeveredik
Öntsük fel 1 csésze vörösborral és 3 csésze alaplével, sózzuk és borsozzuk a húst, majd tegyük vissza a szószba! Fedve, alacsony lángon főzzük a párolt marhahúst még 1 órán át
Fazék
Vágódeszka
Kés
Serpenyő
Fakanál
Hűtőben legfeljebb 3 napig tárolható
A párolt marhahús az olasz kulináris hagyomány tipikus étele
Italy
| Energia (kcal) | 125,01 |
| Szénhidrátok (g) | 0,95 |
| amelyből cukrok (g) | 0,38 |
| Zsír (g) | 33,51 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,84 |
| Fehérje (g) | 32,22 |
| Rostok (g) | 0,08 |
| Akció | 0,09 |
