A marhapörkölt burgonyával egy ízletes téli második fogás, amely Lombardia jellegzetessége. A marhahúst néhány órán át vörösbor, aromák és fűszerek keverékében pácolják, majd lassan pörkölik, amíg puha és szaftos nem lesz. A burgonya, amely a hússal együtt fő, magába szívja a pörkölt minden ízét. Az eredmény egy gazdag ízű és illatú étel, amely tökéletes a hideg téli estéken.
Pirítsuk meg az apróra vágott zellert, sárgarépát és hagymát egy kevés extra szűz olívaolajban
Adjuk hozzá a húst és pirítsuk meg
Sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a hámozott paradicsomot, majd fedjük le az edényt és főzzük körülbelül 2 órán át
Adjuk hozzá a meghámozott és nagy kockákra vágott burgonyát, és főzzük további 60 percig
Nagy serpenyő
Fedeles lábas
Konyhakés
A marhapörkölt burgonyával hűtőszekrényben, légmentesen záródó edényben tárolható legfeljebb 3 napig.
A marhapörkölt burgonyával az olasz konyha, különösen Lombardia régió jellegzetes étele.
Italia, Lombardia
| Energia (kcal) | 87,78 |
| Szénhidrátok (g) | 4,94 |
| amelyből cukrok (g) | 1,87 |
| Zsír (g) | 29,29 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,04 |
| Fehérje (g) | 33,93 |
| Rostok (g) | 0,87 |
| Akció | 0,01 |
