Marhapörkölt burgonyával
A marhapörkölt burgonyával egy ízletes téli második fogás, amely Lombardia jellegzetessége. A marhahúst néhány órán át vörösbor, aromák és fűszerek keverékében pácolják, majd lassan pörkölik, amíg puha és szaftos nem lesz. A burgonya, amely a hússal együtt fő, magába szívja a pörkölt minden ízét. Az eredmény egy gazdag ízű és illatú étel, amely tökéletes a hideg téli estéken.
Hozzávalók
- Sovány marhahús
140G140G - Hámozott paradicsom
170G170G - Sárgarépa
30G30G - Burgonya
70G70G - Hagymaízlés szerint
- Extra szűz olívaolajízlés szerint
- Sóízlés szerint
- Borsízlés szerint
Előkészítés
- LÉPÉS 1 A 4 KÖZÜL
Pirítsuk meg az apróra vágott zellert, sárgarépát és hagymát egy kevés extra szűz olívaolajban
- LÉPÉS 2 A 4 KÖZÜL
Adjuk hozzá a húst és pirítsuk meg
- LÉPÉS 3 A 4 KÖZÜL
Sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a hámozott paradicsomot, majd fedjük le az edényt és főzzük körülbelül 2 órán át
- LÉPÉS 4 A 4 KÖZÜL
Adjuk hozzá a meghámozott és nagy kockákra vágott burgonyát, és főzzük további 60 percig
Javaslatok
Nagy serpenyő
Fedeles lábas
Konyhakés
Általános információk
Tárolási megjegyzések
A marhapörkölt burgonyával hűtőszekrényben, légmentesen záródó edényben tárolható legfeljebb 3 napig.
További információk
A marhapörkölt burgonyával az olasz konyha, különösen Lombardia régió jellegzetes étele.
Eredet
Italia, Lombardia
Elemzés
Figyelem
Makrotápanyagok (100 gr)
Figyelem
| Energia (kcal) | 87,78 |
| Szénhidrátok (g) | 4,94 |
| amelyből cukrok (g) | 1,87 |
| Zsír (g) | 29,29 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,04 |
| Fehérje (g) | 33,93 |
| Rostok (g) | 0,87 |
| Akció | 0,01 |
- Fehérjék33,93g·49%
- Szénhidrátok4,94g·7%
- Zsírok29,29g·42%
- Rostok0,87g·1%