A marhahús burgonya egy ízletes téli főétel, amely Lombardia régióból származik. A marhahúst néhány órán át vörösbor, fűszerek és aromák keverékében pácolják, majd fokozatosan főzik, amíg puha és szaftos nem lesz. A burgonya, amely a hússal együtt fő, felszívja a párolt hús ízét. Az eredmény egy ízekben és aromákban gazdag étel, amely tökéletesen illik a hideg téli estékre.
Pirítsunk meg egy kevés extra szűz olivaolajon zeller, sárgarépa és apróra vágott hagyma.
Adjunk hozzá a húst, és pirítsuk meg.
Sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a hámozott paradicsomot, majd zárjuk le az edényt, és főzzük körülbelül 2 órán át.
Adjuk hozzá a hámozott, nagy kockákra vágott burgonyát, és főzzük további 60 percig.
Nagy serpenyő
Fedeles lábas
Konyhai kés
Tartsuk a marhahúst burgonyával a hűtőszekrényben egy légmentesen záródó edényben legfeljebb 3 napig.
A marhahús burgonya jellegzetes olasz étel, különösen Lombardia régiójának konyhájából.
Italy, Lombardia
| Energia (kcal) | 87,78 |
| Szénhidrátok (g) | 4,94 |
| amelyből cukrok (g) | 1,87 |
| Zsír (g) | 29,29 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,04 |
| Fehérje (g) | 33,93 |
| Rostok (g) | 0,87 |
| Akció | 0,01 |
