A Marhapörkölt Paprikával egy ízletes marhahús étel, amelyet sárga és piros paprikával, aromákkal és fűszerekkel lassan főznek. Egy mediterrán hangulatú főétel, amely ideális a hideg téli estéken.
Hámozza meg a fokhagymagerezdet, vágja szeletekre, és tűzze meg vele a húst, amit egy tálba helyez
Adja hozzá a hagymát, a zellert és a sárgarépát apró darabokban, a babérlevelet, a zsályát, a rozmaringot, a szegfűszeget és a fahéjat
Fedje le mindezt vörösborral, és hagyja pácolódni néhány órán át
Ezen idő elteltével szűrje le a húst, szárítsa meg, és tegye egy lábasba 3 evőkanál olajjal és 50 g vajjal
Amikor egyenletesen megpirult, vegye ki a lábasból, és tartsa melegen
A főzőléhez adja hozzá a pácot, forralja fel, és főzze, amíg a zöldségek megpuhulnak
Szűrje át a szószt, tegye vissza a lábasba, és adja hozzá a húst
Ízesítse a szétmorzsolt húsleveskockával, és főzze 2 és fél órán át
Közben tisztítsa meg a paprikákat a magoktól és a fehér belső résztől, vágja darabokra, mossa meg, szárítsa meg, és pirítsa meg a lángon
Egy konyharuhával dörzsölje le óvatosan a héját, majd pirítsa meg egy serpenyőben a maradék olajjal és vajjal: adja hozzá a paradicsompépet
Nagy serpenyő
Lábas
Éles kés
A marhapörkölt paprikával hűtőszekrényben tárolható legfeljebb 3 napig.
A marhapörkölt paprikával egy tipikus olasz étel, különösen elterjedt a Piemont régióban. Gazdag ízű és fűszeres jegyekkel rendelkezik.
Italia, Piemonte
| Energia (kcal) | 147,19 |
| Szénhidrátok (g) | 4,04 |
| amelyből cukrok (g) | 3,93 |
| Zsír (g) | 35,88 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,8 |
| Fehérje (g) | 36,23 |
| Rostok (g) | 2,03 |
| Akció | 0,01 |
