A Torta Maria Antonietta gazdag és ízletes sütemény, tökéletes egy édes délutáni pihenőhöz vagy egy különleges ünnephez. Étcsokoládés tésztája mandulával, rummal és fűszerekkel gazdagított, igazi élvezet az ínyenceknek. Porcukorral megszórva és tetszés szerinti lekvárral tálalva minden falat a Torta Maria Antonietta valódi kényeztetés. Eredetileg Franciaországból származik, ez a torta Maria Antonietta királynőnek állít emléket kifinomult ízeivel és édesség iránti szeretetével.
A megpuhított vajat dolgozzuk össze a cukorral egy tálban, amíg krémes és homogén masszát nem kapunk.
Ízesítsük reszelt narancshéjjal és egy kis pohár rummal, majd adagoljuk hozzá az összekevert mandulalisztet és búzalisztet, valamint egy csipet sót.
Adjuk hozzá az egész tojást és két tojássárgáját, dolgozzuk össze a tésztát úgy, hogy minden hozzávaló jól elkeveredjen, végül egészítsük ki reszelt étcsokoládéval, fahéjjal, szerecsendióval és fehérborssal.
Formázzuk a tésztát golyóvá, és hagyjuk pihenni hűvös helyen 2-3 órát.
Ezután nyújtsuk ki a tészta körülbelül kétharmadát sodrófával, és helyezzük az így kapott lapot egy 20 cm átmérőjű, kivajazott és kilisztezett sütőformába.
Kenjük meg a tésztát egy réteg lekvárral, készítsünk rá rácsos díszítést a megmaradt tésztából, végül süssük a tortát előmelegített sütőben (180 fok) egy órán át.
A süteményt hidegen tálaljuk.
Ha szeretnénk, a tortát körülbelül 10 napig eltarthatjuk: miután kihűlt, zárjuk műanyag zacskóba, majd tegyük fémdobozba.
Sütőforma
Tál
Habverő
Spatula
A tortát tartsuk hűtőben, átlátszó fóliába csomagolva
Ez a torta Maria Antonietta királynő ízvilága és luxusa által inspirált
France
