A maritozzi a római hagyomány jellegzetes édességei. Édes tésztából készülnek, amely hasonló a kenyérhez, mazsolával, fenyőmaggal és kandírozott citromhéjjal gazdagítva, igazán ellenállhatatlanok. Tökéletesek reggelire vagy desszertként ebéd vagy vacsora után. Fedezd fel a receptet!
Gyúrjuk össze a kenyértésztát a liszt körülbelül egyharmadával, egy evőkanál olajjal, egy csipet sóval és egy egész tojással a gyúródeszkán.
Jól dolgozzuk össze, majd formáljunk belőle egy gömböt, tegyük egy tálba, fedjük le egy tiszta konyharuhával, és hagyjuk meleg helyen kelni körülbelül 2 órán át.
Ezután tegyük vissza a tésztát a gyúródeszkára, és dolgozzuk bele a maradék lisztet, a cukrot, körülbelül 40 g olajat, egy másik tojást és néhány evőkanál meleg vizet: lágy tésztát kell kapnunk.
Adjuk hozzá az áztatott és lecsepegtetett mazsolát, az apróra vágott citromhéjat és a fenyőmagot.
Dolgozzuk ki alaposan, majd formáljunk hosszúkás zsemléket, és helyezzük őket kissé távol egymástól az olajjal megkent sütőlemezre.
Fedjük le a sütőlemezt a konyharuhával, és hagyjuk a zsemléket meleg helyen kelni körülbelül egy órán át.
Sütés előtt
Sütő
Dagasztógép
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 340,29 |
| Szénhidrátok (g) | 52,18 |
| amelyből cukrok (g) | 21,54 |
| Zsír (g) | 11,39 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,75 |
| Fehérje (g) | 9,5 |
| Rostok (g) | 1,86 |
| Akció | 0,19 |
