A szeszben áztatott cseresznyék egy ízletes olasz desszert, különösen elterjedt Emilia-Romagna régióban. Ezek a cseresznyék tiszta alkoholba áztatva, fahéjjal és szegfűszeggel ízesítve intenzív ízt és puha állagot kapnak. Elkészítés után a szeszben tartósított cseresznyék hosszú ideig eltarthatók, fogyaszthatók desszertként, vagy felhasználhatók egyéb édes sütemények, például torták vagy fagylaltok gazdagítására.
Vágjuk le a cseresznyék szárát körülbelül egy centiméterrel a tövüktől.
Öblítsük le őket egy tálban, majd nagyon óvatosan töröljük szárazra, ezután rendezzük őket üveg befőttesüvegekbe, ügyelve, hogy ne maradjanak túl nagy üres részek.
Szórjuk meg őket elegendő cukorral, adjunk hozzá egy kevés fahéjat és szegfűszeget, majd öntsük le őket alkohollal.
Zárjuk le, és tegyük pihenni egy sötét, hűvös helyre körülbelül két hónapra, mielőtt kinyitnánk az üvegeket.
Üveg befőttesüveg
Szűrő
Hűvös, sötét helyen tárolandó
Ez a desszert tradicionális az Emilia-Romagna régióban
Italy
| Energia (kcal) | 241,74 |
| Szénhidrátok (g) | 26,74 |
| amelyből cukrok (g) | 26,74 |
| Zsír (g) | 0,05 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,01 |
| Fehérje (g) | 0,42 |
| Rostok (g) | 0,68 |
