A Meglepetés Borjúborda egy ízletes főétel, amely az olasz konyha jellegzetessége. A borjúbordákat néhány órán át citromlében és petrezselyemben pácolják, majd olívaolajjal és vajjal serpenyőben tökéletesre sütik. Forrón tálalják, sóval és borssal ízesítve.
Egy tapadásmentes serpenyőben süssük a borjúbordákat 2-3 percig mindkét oldalon: szép aranybarnának kell lenniük
Terítsünk ki az asztalra négy alufólia vagy sütőpapír lapot; mindegyikre helyezzük a bordákat, fűszerezzük sóval, borssal, egy kevés apróra vágott petrezselyemmel, citromlével és egy darab vajjal
Zárjuk le a csomagokat, tegyük őket a már előmelegített sütő rácsára 220 fokon, és süssük körülbelül 10 percig
Vegyük ki a sütőből, tegyük a csomagokat egyes tányérokra, és azonnal tálaljuk
Serpenyő
Tál
Konyhai fogó
Italia
| Energia (kcal) | 113,48 |
| Szénhidrátok (g) | 0,04 |
| amelyből cukrok (g) | 0,04 |
| Zsír (g) | 3,66 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,98 |
| Fehérje (g) | 20,06 |
| Akció | 0,09 |
