A kellemes borjúbordák egy ízletes első fogás, amely tipikus az olasz konyhában. A borjúbordákat néhány órára citromlében és petrezselyemben pácolják, majd olívaolajjal és vajjal serpenyőben sütik meg, amíg tökéletesen meg nem főnek. Forrón tálalják, sóval és borssal ízesítve.
Egy tapadásmentes serpenyőben süssük a borjúbordákat részben 2-3 percig: szépen aranybarnának kell lenniük.
Terítsünk az asztalra négy darab alufóliát vagy sütőpapírt; mindegyikre rakjuk a borjúbordákat, fűszerezzük sóval, borssal, apróra vágott petrezselyemmel, citromlével és egy darab vajjal.
Zárjuk le a csomagokat, tegyük őket a 220 fokos előmelegített sütő grill rácsára, és süssük körülbelül 10 percig.
A sütőből kivéve, a csomagokat egyes tányérokra helyezzük, és azonnal tálaljuk.
Serpenyő
Tál
Konyhai csipesz
Italy
| Energia (kcal) | 758 |
| Szénhidrátok (g) | 1,1 |
| amelyből cukrok (g) | 1,1 |
| Zsír (g) | 83,4 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 48,78 |
| Fehérje (g) | 0,8 |
| Akció | 0,01 |
