Gombás padlizsán

Előkészítés

1. LÉPÉS 1 A 6 KÖZÜL

   Mossa meg a padlizsánt, törölje szárazra egy kendővel, és anélkül, hogy meghámozná, vágja kockákra, amelyeket egy szűrőbe tehet, megszórva egy kis sóval.

2. LÉPÉS 2 A 6 KÖZÜL

   Körülbelül fél óra múlva látni fogja, hogy a padlizsán elvesztette a víz egy részét; enyhén nyomja ki, és süsse meg őket bő olajban, közepes lángon, egyszerre csak keveset.

3. LÉPÉS 3 A 6 KÖZÜL

   Amikor elkezdenek aranybarnára sülni, emelje ki őket egy szűrőkanállal, és helyezze egy tányérra, amelyet lejtősen helyezzen el, hogy a felesleges olaj lecsoroghasson.

4. LÉPÉS 4 A 6 KÖZÜL

   Amikor végzett, távolítsa el az olajat a serpenyőből (újra felhasználhatja egy kis friss olaj hozzáadásával), hagyjon benne egy-két evőkanálnyit, hogy megpirítsa a fokhagymát.

5. LÉPÉS 5 A 6 KÖZÜL

   Amikor a fokhagyma elkezd aranybarnára sülni, adja hozzá a serpenyőbe a darabolt paradicsomot, és két-három perc múlva a padlizsánt is.

6. LÉPÉS 6 A 6 KÖZÜL

   Sózza meg, kapcsolja le a tűzhelyet, és adjon hozzá egy marék aprított bazsalikomot és néhány szál friss petrezselymet.

Javaslatok

• Serpenyő

Általános információk

Elemzés

Makrotápanyagok (100 gr)