A meleg halas crostini egy ízletes előétel, amely kis tintahalból, halpogácsákból, kagylókból, vénuszkagylókból és garnélarákokból készül, olívaolajjal, fokhagymával, borssal, petrezselyemmel és sóval ízesítve. Ez a tengeri étel az olasz konyha hagyományában nagyra értékelt frissessége és egyedi íze miatt.
Tisztítsuk meg a két halpogácsát és a tintahalat, nyissuk ki a kagylókat és a vénuszkagylókat, és hámozzuk meg a garnélarákokat
Vágjunk mindent apró darabokra
Tegyük fel a tűzre fél pohár olívaolajban
Amikor egy kicsit megpirult, adjunk hozzá egy kevés fehérbort, apróra vágott petrezselymet és fokhagymát, valamint egy kis borsot
Ellenőrizzük a sót
Hagyjuk jól megfőni erős lángon, amíg a hal meg nem fő, majd a már megfőtt fűszerekkel együtt a lehető legfinomabbra aprítjuk
Egy keverék fog kialakulni
Készítsük elő a vékony kenyérszeleteket, és pirítsuk meg őket
Még melegen áztassuk be őket
Serpenyő
Teáskanál
Kés
Hűtőszekrényben tárolandó
Az olasz konyha tipikus tengeri ételei
Italia
