Meleg Vitello Tonnato

Name: Meleg Vitello Tonnato
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 800 G Borjúhús; 40 G Vaj; ízlés szerint Olívaolaj; 1 Pohár Száraz Fehérbor; 1 Sárgarépa; 1 Szár Zeller; 100 G Olajban Tartósított Tonhal; 2 Sózott Szardella; 1 Citrom; ízlés szerint Ecetes Uborka; ízlés szerint Só; ízlés szerint Bors

@tuduu

Kategória: Főételek

A Meleg Vitello Tonnato egy klasszikus olasz étel változata, amely borjúhúsból és tonhalszószból készül. Ebben a változatban a borjúhúst száraz fehérbor, sárgarépa, zeller és fűszerek marinádjában sütik, így még szaftosabb és ízletesebb lesz. A tonhalszósz olajban tartósított tonhalból, sózott szardellából, citromból és ecetes uborkából készül, ami friss és finom ízt ad az ételnek. Tökéletes előételként vagy főételként egy különleges ebéd vagy vacsora alkalmával.

Nehézség: Medium

Főzési idő: 60 percFőzés: 60 perc

Előkészítési idő: 20 percElőkészítés: 20 perc

Ország: Italia

tuduu@tuduu

Hozzávalók

Adagok száma

Borjúhús800G
Vaj40G
Olívaolajízlés szerint
Száraz fehérbor1Pohár
Sárgarépa1
Zeller1Szár
Olajban tartósított tonhal100G
Sózott szardella2
Citrom1
Ecetes uborkaízlés szerint
Sóízlés szerint
Borsízlés szerint

Előkészítés Hozzávalók Javaslatok Általános információk Elemzés Makrotápanyagok

Előkészítés

LÉPÉS 1 A 11 KÖZÜL
Egy lábasban melegítsük fel a vajat és az olajat, majd pirítsuk meg benne a borjúhúst
LÉPÉS 2 A 11 KÖZÜL
Sózzuk, borsozzuk, és 5 perc múlva öntsük hozzá a bort
LÉPÉS 3 A 11 KÖZÜL
Hagyjuk elpárologni
LÉPÉS 4 A 11 KÖZÜL
Adjuk hozzá az egész sárgarépát és zellerszárat, valamint egy pohár vizet
LÉPÉS 5 A 11 KÖZÜL
Fedjük le, és alacsony lángon főzzük másfél órán át
LÉPÉS 6 A 11 KÖZÜL
Időnként forgassuk meg a húst
LÉPÉS 7 A 11 KÖZÜL
Közben aprítsuk fel a tonhalat, a sózott és szálkátlanított szardellát, valamint néhány ecetes uborkát, és hígítsuk fel az egészet a citrom levével
LÉPÉS 8 A 11 KÖZÜL
Vegyük ki a lábasból a húst, a sárgarépát és a zellert
LÉPÉS 9 A 11 KÖZÜL
Öntsük rá a tonhalszószt, és keverjük össze a főzőlével
LÉPÉS 10 A 11 KÖZÜL
Vágjuk a húst nem túl vastag szeletekre, és borítsuk be a forró szósszal
LÉPÉS 11 A 11 KÖZÜL
Kísérő borok: Oltrepò Pavese Barbera DOC, Sangiovese Di Romagna DOC, Regaleali Rosato VdT Di Sicilia

Javaslatok

Sütő
Serpenyő

Általános információk

Eredet

Italia

Elemzés

Figyelem

A jelen adatok, amelyek csak néhány sajátosságra korlátozódnak, a Tuduu saját algoritmusai által végzett elemzés eredményei. Mint ilyenek, hibákat és/vagy pontatlanságokat tartalmazhatnak, ezért mindig kérjük a felhasználót, hogy ellenőrizze azok helyességét. Ha rendellenességeket észlel, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot a info@tuduu.it

Életmód

Intoleranciák és allergiák

Makrotápanyagok (100 gr)

Figyelem

A jelen adatok a Tuduu saját algoritmusai által végzett elemzés eredményei, amelyek az IEO által biztosított adatbázison alapulnak. Mint ilyenek, hibákat és/vagy pontatlanságokat tartalmazhatnak, ezért mindig kérjük a felhasználót, hogy ellenőrizze azok helyességét. Ha rendellenességeket észlel, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot a info@tuduu.it

Energia (kcal)	103,38
Szénhidrátok (g)	0,75
amelyből cukrok (g)	0,73
Zsír (g)	3,68
amelyből telített zsírsavak (g)	1,73
Fehérje (g)	14,21
Rostok (g)	0,37
Akció	0,18

Fehérjék
14,21g·75%
Szénhidrátok
0,75g·4%
Zsírok
3,68g·19%
Rostok
0,37g·2%