A mexikói bab tipikus köret a mexikói konyhából. Száraz, előre áztatott babból, felkockázott marhahúsból, zöldségekből és fűszerekből készül, ez az étel gazdag intenzív ízekben és illatokban. Tökéletes grillezett húsokhoz vagy tortillákhoz.
Vegyünk egy nagy lábast és pirítsuk meg a felkockázott húst az olajon, majd adjuk hozzá a hagymát, a zöld paprikát és a fokhagymát, és pirítsuk az egészet öt percig.
Ezután adjuk hozzá a többi hozzávalót, a bab kivételével, és főzzük az egészet egy órát vagy tovább; ezután adjuk hozzá a babot és fejezzük be a főzést.
Serpenyő
Tál
Fakanál
Hűtőben, légmentesen záródó edényben tárolandó, legfeljebb 3 napig.
Ízletesebb, ha előző nap készítjük.
Mexico
| Energia (kcal) | 167,99 |
| Szénhidrátok (g) | 15,63 |
| amelyből cukrok (g) | 7,45 |
| Zsír (g) | 27,85 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,36 |
| Fehérje (g) | 35,46 |
| Rostok (g) | 7,13 |
