A mexikói bab a mexikói konyha tipikus körete. Száraz, előzőleg áztatott babból, marhapörköltből, zöldségekből és fűszerekből készül, ez az étel gazdag ízekben és intenzív aromákban. Tökéletes grillezett húsokkal vagy tortillával tálalva.
Vegyünk egy nagy serpenyőt, és pirítsuk meg a kockára vágott húst az olajjal, majd adjuk hozzá a hagymát, a zöld paprikát és a fokhagymát, és pirítsuk öt percig.
Ezután adjuk hozzá az összes többi hozzávalót, kivéve a babot, és főzzük egy órán át vagy tovább, majd adjuk hozzá a babot, és fejezzük be a főzést.
Serpenyő
Tál
Fakanál
Légmentesen záródó edényben, hűtőszekrényben tárolva legfeljebb 3 napig tartható el.
Finomabb, ha előző nap készítjük el.
Messico
| Energia (kcal) | 167,99 |
| Szénhidrátok (g) | 15,63 |
| amelyből cukrok (g) | 7,45 |
| Zsír (g) | 27,85 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,36 |
| Fehérje (g) | 35,46 |
| Rostok (g) | 7,13 |
