A mézes kenyér egy ízletes, édes előétel, tökéletes sajtok és felvágottak mellé. Eredete az ókorra nyúlik vissza, amikor a méz volt az egyik kevés elérhető édesítőszer. Ma a mézes kenyér a gazdag aromája és puha állaga miatt népszerű finomság. Ez a recept Toszkána régiójából származik, ahol a mézet gyakran használják. A mézes kenyér elkészítése időt és türelmet igényel, de a végeredmény mindenképp megéri. Próbáld ki ezt a klasszikus kenyér változatot, és engedd, hogy a méz édes íze elvarázsoljon!
Egy pohár langyos vízben oldjátok fel az élesztőt a cukorral.
Közben melegítsétek fel a tejfölt, és egy tálban keverjétek össze a mézzel, egy csipet sóval és a liszt egynegyedével.
Adjátok hozzá most a poharat az élesztővel és a maradék lisztet szórva, erőteljesen dolgozva.
Fedjétek le a tálat egy tiszta konyharuhával, és hagyjátok pihenni fél órát.
Miután eltelt az idő, dolgozzátok át a tésztát a munkalapon néhány percig, formázzátok meg a kívánt alakra, tegyétek egy kivajazott tepsibe, fedjétek le újra, és hagyjátok kelni, amíg megduplázódik a térfogata.
Ezután tegyétek be a sütőbe a lehető legmagasabb hőmérsékletre az első 15 percre, majd csökkentsétek a hőfokot és süssétek további fél órán át.
Amint kivettétek a sütőből, kenjétek meg a tetejét folyékony mézzel.
Planetáris keverő
Kenyérsütő forma
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 309,45 |
| Szénhidrátok (g) | 52,81 |
| amelyből cukrok (g) | 6,64 |
| Zsír (g) | 8,4 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 4,66 |
| Fehérje (g) | 8,23 |
| Rostok (g) | 1,59 |
| Akció | 0,01 |
