Mezze Penne Articsókával

Name: Mezze Penne Articsókával
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 350 G Mezze Penne típusú tészta; 4 Articsóka; 80 G Szeletelt nyers sonka; 1 Sárgarépa; 1 Hagyma; 1 Szár Zeller; ízlés szerint Majoránna; 1 Citrom; 5 Evőkanál Extra szűz olívaolaj; ízlés szerint Reszelt parmezán sajt; ízlés szerint Só; ízlés szerint Bors

@tuduu

Kategória: Első fogások

Az articsókás mezze penne egy ízletes első fogás, amely a laziói konyha jellegzetessége. A tésztát friss articsókával, szeletelt nyers sonkával és egy finom reszelt parmezán sajttal gazdagítják. Az articsóka enyhén kesernyés íze tökéletesen illeszkedik a sonka édességéhez, így tökéletes harmóniát teremtve. Ez a recept egyszerűen elkészíthető, de gazdag ízekben és illatokban.

Nehézség: Medium

Főzési idő: 25 percFőzés: 25 perc

Előkészítési idő: 15 percElőkészítés: 15 perc

Ország: Italia

tuduu@tuduu

Hozzávalók

Adagok száma

Mezze penne típusú tészta350G
Articsóka4
Szeletelt nyers sonka80G
Sárgarépa1
Hagyma1
Zeller1Szár
Majoránnaízlés szerint
Citrom1
Extra szűz olívaolaj5Evőkanál
Reszelt parmezán sajtízlés szerint
Sóízlés szerint
Borsízlés szerint

Előkészítés Hozzávalók Javaslatok Általános információk Elemzés Makrotápanyagok

Előkészítés

LÉPÉS 1 A 6 KÖZÜL
Távolítsa el az articsókák tüskéit és esetleges szénáit, vágja őket szeletekre, és áztassa őket citromlével savanyított vízbe, hogy ne barnuljanak meg.
LÉPÉS 2 A 6 KÖZÜL
Vágja apróra a zellert, a sárgarépát és a hagymát, majd párolja őket néhány percig alacsony lángon egy serpenyőben forró olajjal, gyakran kevergetve.
LÉPÉS 3 A 6 KÖZÜL
Adja hozzá a jól lecsepegtetett articsókákat, sót és borsot ízlés szerint, és főzze alacsony lángon 10-15 percig, szükség esetén egy kis meleg vízzel öntözve.
LÉPÉS 4 A 6 KÖZÜL
A főzés befejezése előtt néhány perccel adja hozzá a csíkokra vágott sonkát és a durvára vágott majoránnát.
LÉPÉS 5 A 6 KÖZÜL
Főzze meg a tésztát bő, sós, forrásban lévő vízben, jól szűrje le, és azonnal keverje össze az elkészített szósszal és reszelt parmezán sajttal ízlés szerint.
LÉPÉS 6 A 6 KÖZÜL
Azonnal tálalja.

Javaslatok

Tésztás fazék
Serpenyő
Kés

Általános információk

Tárolási megjegyzések

Hűtőszekrényben tárolandó legfeljebb 2 napig

További információk

A Lazio régió jellegzetes étele

Eredet

Italia, Lazio

Elemzés

Figyelem

A jelen adatok, amelyek csak néhány sajátosságra korlátozódnak, a Tuduu saját algoritmusai által végzett elemzés eredményei. Mint ilyenek, hibákat és/vagy pontatlanságokat tartalmazhatnak, ezért mindig kérjük a felhasználót, hogy ellenőrizze azok helyességét. Ha rendellenességeket észlel, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot a info@tuduu.it

Életmód

Intoleranciák és allergiák

Makrotápanyagok (100 gr)

Figyelem

A jelen adatok a Tuduu saját algoritmusai által végzett elemzés eredményei, amelyek az IEO által biztosított adatbázison alapulnak. Mint ilyenek, hibákat és/vagy pontatlanságokat tartalmazhatnak, ezért mindig kérjük a felhasználót, hogy ellenőrizze azok helyességét. Ha rendellenességeket észlel, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot a info@tuduu.it

Energia (kcal)	165,92
Szénhidrátok (g)	21,15
amelyből cukrok (g)	2,39
Zsír (g)	6,11
amelyből telített zsírsavak (g)	1,11
Fehérje (g)	6,47
Rostok (g)	2,91
Akció	0,21

Fehérjék
6,47g·18%
Szénhidrátok
21,15g·58%
Zsírok
6,11g·17%
Rostok
2,91g·8%