Mimóza torta

Előkészítés

1. LÉPÉS 1 A 15 KÖZÜL

   Melegítsük fel a tejet egy kis lábasban

2. LÉPÉS 2 A 15 KÖZÜL

   Verjük fel a tojásokat a cukorral, a szitált liszttel és a vaníliával egy vastag aljú lábasban

3. LÉPÉS 3 A 15 KÖZÜL

   Keverjük össze alaposan, amíg az összetevők össze nem állnak, majd adjuk hozzá a forró tejet

4. LÉPÉS 4 A 15 KÖZÜL

   Ezt a műveletet gyorsan keverjük habverővel, különben a forró tej megkötheti a tojásokat

5. LÉPÉS 5 A 15 KÖZÜL

   Merítsük bele a tiszta citromhéjat, és tegyük a lábast alacsony lángra, folyamatosan kevergetve, amíg el nem éri a forráspontot

6. LÉPÉS 6 A 15 KÖZÜL

   Vegyük le a krémet a tűzről, mielőtt csomók képződnének, és vegyük ki a citromhéjat

7. LÉPÉS 7 A 15 KÖZÜL

   Hagyjuk kihűlni, és adjuk hozzá a vaníliás tejszínhabot

8. LÉPÉS 8 A 15 KÖZÜL

   A krém elkészítése után kezdjük el a szirup elkészítését

9. LÉPÉS 9 A 15 KÖZÜL

   Tegyük a vizet, három narancs héját, a cukrot és a likőrt egy edénybe, és forraljuk 10 percig

10. LÉPÉS 10 A 15 KÖZÜL

    Vegyük ki a narancshéjakat a keverékből, és hagyjuk kihűlni

11. LÉPÉS 11 A 15 KÖZÜL

    Vágjuk a Pan di Spagna-t két vízszintes korongra

12. LÉPÉS 12 A 15 KÖZÜL

    Vájjunk ki egy üreget a torta alsó részében, hogy belehelyezzük a chantilly krémet, hagyva egy harmadát a bevonathoz

13. LÉPÉS 13 A 15 KÖZÜL

    Kenjük meg sziruppal a torta mindkét részét, és zárjuk le a felső koronggal, fejjel lefelé

14. LÉPÉS 14 A 15 KÖZÜL

    Kenjük be a chantilly krémmel a torta tetejét és oldalait, fedjük be a morzsával, enyhén nyomkodva, hogy tapadjon

15. LÉPÉS 15 A 15 KÖZÜL

    Helyezzük a tortát egy tálcára, és tartsuk hűtőben a tálalásig

Javaslatok

• Tortaforma

• Habverő

• Elektromos habverő

• Spatula

Általános információk

Elemzés

Makrotápanyagok (100 gr)