A minestrone egy hagyományos olasz étel, ismert változatosságáról és finomságáról. Friss zöldségek és hüvelyesek változatos kombinációjából készül, teljes értékű és tápláló étel. Ez a minestrone recept egyszerű elkészíteni és tökéletes a hideg napokra. Válasszuk a szezonális összetevőket a legjobb íz eléréséhez, és élvezzünk egy ízletes és egészséges ételt.
Tegyük össze az összes felaprított hüvelyest, kivéve a hagymát; a hagymát olajon és vajon pirítsuk meg serpenyőben.
Ha a hagyma aranybarna lesz, tegyük hozzá az összes hüvelyest és pirítsuk azokat is, majd öntsünk rájuk forró vizet, sót és borsot.
Ezután adjuk hozzá a fűszernövényeket és főzzük 45 percig.
Közben főzzük meg a tésztát, és mielőtt teljesen elkészülne, vegyük ki a vízből, majd adjuk a minestronéhoz, hogy ott fejezze be a főzést.
Tálaljuk, megszórva reszelt Parmigiano sajttal.
Vágódeszka
Kés
Fazék
Merőkanál
A minestronét hűtőben, légmentesen záródó edényben legfeljebb 3 napig tároljuk. Lefagyasztható akár 3 hónapig is.
A minestrone egy zöldségekben és hüvelyesekben gazdag olasz leves, ideális a felmelegedésre télen.
Italy, Toscana
| Energia (kcal) | 70,18 |
| Szénhidrátok (g) | 11,49 |
| amelyből cukrok (g) | 2,38 |
| Zsír (g) | 1,67 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,91 |
| Fehérje (g) | 2,2 |
| Rostok (g) | 1,6 |
| Akció | 0,03 |
