A Minestrone Milanese egy ízletes zöldségleves tésztával és pancettával, amely a milánói konyha hagyományos étele. Szezonális hozzávalókkal, mint a hagyma, petrezselyem, bazsalikom és zsálya készül, és sertésbőrrel, valamint Parmigiano sajttal gazdagítják. Az eredmény egy ízletes és laktató étel, amely ideális a hideg téli napokon.
Forraljuk a sertésbőrt sós vízben 10 percig, majd szűrjük le és vágjuk csíkokra
Pároljuk meg az olajban a pancetta, a hagyma és a petrezselyem keverékét, adjuk hozzá a sertésbőrt és a minestrone zöldségeket
Ízesítsük és adjunk hozzá 150 cl forró vizet
Főzzük 45 percig, majd adjuk hozzá a rizst és főzzük további 15 percig
Adjuk hozzá az aprított zöldfűszereket, keverjük össze és kapcsoljuk le a tűzhelyet
Tálaljuk parmezán sajttal
Serpenyő
Lábas
Kés
Tárolja a minestronét hűtőszekrényben légmentesen záródó edényben legfeljebb 3 napig.
A Minestrone Milanese egy hagyományos olasz leves, amely Lombardia régióból származik. Friss és természetes hozzávalókban gazdag, tökéletes a hidegebb hónapokban való fogyasztásra.
Italia, Lombardia
| Energia (kcal) | 306,94 |
| Szénhidrátok (g) | 57,24 |
| amelyből cukrok (g) | 1,7 |
| Zsír (g) | 5,12 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,59 |
| Fehérje (g) | 10,83 |
| Rostok (g) | 1,44 |
| Akció | 0,01 |
