Mogyorófagylalt

Merítse a vaníliarudat a tejbe, és forralja fel.

Közben tegye a négy tojássárgáját egy tálba, adja hozzá a cukrot, és verje habosra, amíg majdnem fehér lesz.

Távolítsa el a vaníliarudat, és lassan adja hozzá a forró tejet a tojássárgájához, majd öntse a keveréket a korábban használt lábasba.

Főzze vízfürdőben alacsony lángon, amíg enyhén forrni kezd.

Vegye le az edényt a tűzről, és folyamatosan keverje a krémet, amíg teljesen lehűl.

Tegye a mogyorót a sütőbe egy pillanatra, és hagyja megpirulni (majd egy konyharuhával dörzsölve könnyen meghámozható); majd aprítsa fel finomra.

Szűrje át a már lehűlt krémet, adja hozzá az aprított mogyorót, és öntse a keveréket a fagylaltgépbe.

Fagyassza le a fagylaltot a fagylaltgép specifikus utasításai szerint.

Ha nincs elektromos készüléke, de mégis szeretne otthon fagylaltot készíteni, és jól krémesre szeretné, néhány óvintézkedést kell követnie.

Először is emlékezni kell arra, hogy miután a tartályt (vagy a rekeszeket, akár elválasztókkal, akár anélkül) a fagyasztóba helyezte, a fagyasztandó terméket körülbelül 30 percenként fakanállal kell keverni, legalább addig, amíg elég puha lesz ahhoz, hogy meg lehessen csinálni.

Ez a módszer megakadályozza, hogy a fagylalt felszínén jégkristályok képződjenek.