A kis polipokból készült előétel ízletes és étvágygerjesztő fogás, amelyet előételként vagy második fogásként szolgálnak fel. Friss kis polipokból, fokhagymából, olívaolajból és fehérborból készül, melyet csilipaprikával és petrezselyemmel ízesítenek; ez az előétel valódi élvezet a szájnak. Olasz konyhai eredetű, különösen népszerű Kampánia régiójában. Elkészítése némi időt igényel a kis polipok tisztítása és főzése miatt, de megéri. Élvezze a tenger ízét ezzel a finom előétellel!
Tisztítsuk meg a kis polipokat, és mossuk le őket folyó víz alatt.
Pirítsuk meg a zúzott fokhagymát egy serpenyőben az olívaolajon, amíg aranybarna lesz.
Adjuk hozzá a jól megszárított kis polipokat, és pirítsuk őket 2 percig.
Öntsük rá a bort, párologtassuk el, adjuk hozzá a sót, borsot és csilipaprikát, majd főzzük készre.
Vegyük le a tűzről, és hagyjuk kihűlni.
Tálaljuk apróra vágott petrezselyemmel megszórva.
Serpenyő
Kés
Krumplihámozó
Italy, Campania
| Energia (kcal) | 63,07 |
| Szénhidrátok (g) | 1,64 |
| amelyből cukrok (g) | 1,45 |
| Zsír (g) | 5,72 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,81 |
| Fehérje (g) | 0,56 |
| Rostok (g) | 1,42 |
| Akció | 0,02 |
