Mustaccioli

Szitáljuk a lisztet a gyúródeszkára, és formáljunk belőle egy halmot

Készítsünk egy mélyedést a közepébe, és tegyünk bele 300 g porcukrot, egy csipet sütőport és a vanília port

Adjunk hozzá néhány evőkanál vizet, és dolgozzuk össze, amíg egy sima és homogén tésztát nem kapunk; hagyjuk pihenni egy negyed órát

Ezután nyújtsuk ki a tésztát egy sodrófával, hogy ne legyen túl vékony, és vágjuk 10 cm széles csíkokra

Ezekből vágjunk rombuszokat, majd gyúrjuk össze a maradékot, és folytassuk ugyanígy

Helyezzük a süteményeket egy olajjal megkent tepsibe, kenjük meg egy kis vízzel, és süssük 180 fokon 8 percig, a sütés felénél fordítsuk meg őket

Végül vegyük ki a sütőből, és hagyjuk kihűlni

Tegyük egy kis lábasba két evőkanál lekvárt, egy evőkanál porcukrot és fél evőkanál vizet, és főzzük 5 percig, folyamatosan kevergetve egy fakanállal, hogy a lekvár felolvadjon

Egy másik edényben keverjük össze a maradék cukrot és a glükózt, majd fokozatosan adjuk hozzá a kakaót, és sűrítsük be a keveréket alacsony hőfokon

Kenjünk egy réteg mázat a mustaccioli felületére, erre tegyünk egy vékony réteg lekvárt, végül fedjük be az egészet egy másik réteg mázzal

Hagyjuk megszáradni a süteményeket egy tálcán, majd tálaljuk, vagy tegyük őket fémdobozokba