Mustaccioli

Szitáld a lisztet a munkalapra, és formálj belőle egy kúp alakú halmot

Készíts a közepébe mélyedést, és tedd bele a 300 g porcukrot, egy csipet sütőport és a vaníliaport

Adj hozzá néhány evőkanál vizet, és dolgozd össze, amíg sűrű, egynemű tésztát nem kapsz; hagyd pihenni negyed órát

Ennek leteltével nyújtsd ki a tésztát sodrófával, úgy hogy ne legyen túl vékony, és vágd 10 cm széles csíkokra

Alakíts belőlük rombuszokat, majd gyúrd össze a maradékot, és ismételd meg ugyanígy

Helyezd a süteményeket egy olajjal kikent tepsibe, kend meg egy kevés vízzel, és süsd 180 °C-on 8 percig, a sütés felénél megforgatva

Végül vedd ki a sütőből és hagyd kihűlni

Tegyél egy kis lábosba két evőkanál lekvárt, egy evőkanál porcukrot és fél pohár vizet, és főzd 5 percig folyamatosan fakanállal kevergetve, hogy a lekvár feloldódjon

Egy másik edényben keverd össze a maradék cukrot és a glükózt, majd apránként add hozzá a kakaót, ezután sűrítsd a keveréket nagyon alacsony hőfokon

Vigyél fel egy réteg mázat a mustaccioli tetejére, erre kenj egy vékony réteg lekvárt, majd végül takard be egy újabb mázréteggel

Hagyd a süteményeket egy tálcán megszáradni, majd tálald őket, vagy tedd fém dobozokba