A nápolyi pizza Nápoly városának jellegzetes kulináris specialitása. Eredete 1889-re nyúlik vissza, amikor a pizzaiolo Raffaele Esposito megalkotta az első Pizza Margherita Margherita di Savoia királynő tiszteletére. A nápolyi pizza jellegzetessége vékony, puha alapja, amelyet hámozott paradicsommal, bivalymozzarellával, bazsalikommal, oregánóval és extra szűz olívaolajjal ízesítenek. Magas hőmérsékleten, fatüzelésű kemencében sütik néhány percig, amíg eléri a megfelelő pirultságot. A nápolyi pizza 2017-ben az UNESCO szellemi kulturális örökségének része lett.
Tördeld össze a paradicsomot, és tedd egy tálba az oregánóval, a sóval, az olívaolajjal, a kapribogyóval, a bazsalikomlevelekkel és az apróra vágott szardellafilékkel.
Nyújtsd ki a tésztát egy alaposan kiolajozott tepsibe úgy, hogy peremet képezz, hogy a feltét ne folyjon ki, majd helyezd rá az előkészített keveréket.
Süsd előmelegített sütőben 220 °C-on körülbelül 30 percig, vagy amíg a tészta aranybarna és ropogós nem lesz.
fatüzelésű kemence
pizzalapát
A pizzát hűtőben legfeljebb 2 napig tároljuk.
A nápolyi pizza az olasz konyha világszerte ismert szimbóluma.
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 115,64 |
| Szénhidrátok (g) | 2,73 |
| amelyből cukrok (g) | 2,73 |
| Zsír (g) | 9,55 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,44 |
| Fehérje (g) | 4,4 |
| Rostok (g) | 1,08 |
| Akció | 0,11 |
