Nápolyi pizza
A nápolyi pizza Nápoly városának jellegzetes kulináris specialitása. Eredete 1889-re nyúlik vissza, amikor Raffaele Esposito pizzakészítő megalkotta az első Margherita pizzát Olaszország királynéja, Savoyai Margit tiszteletére. A nápolyi pizza vékony és puha alapjáról ismert, amelyet hámozott paradicsommal, bivalymozzarellával, bazsalikommal, oregánóval és extra szűz olívaolajjal ízesítenek. Magas hőmérsékletű fatüzelésű kemencében sütik néhány percig, amíg el nem éri a megfelelő aranybarna színt. A nápolyi pizza 2017-ben az UNESCO Világörökség részévé vált.
Hozzávalók
- Pizza tésztaízlés szerint
- Hámozott paradicsom
350G350G - Oregánó
1Csipet1Csipet - Olajban eltett szardellafilé
33 - Olívaolaj
3Evőkanál3Evőkanál - Bazsalikom
3Levél3Levél - Kapribogyó
1Evőkanál1Evőkanál - Sóízlés szerint
Előkészítés
- LÉPÉS 1 A 3 KÖZÜL
Törd össze a paradicsomokat, és tedd egy tálba az oregánóval, sóval, olajjal, kapribogyóval, bazsalikomlevelekkel és az apróra vágott szardellafilékkel.
- LÉPÉS 2 A 3 KÖZÜL
Nyújtsd ki a tésztát egy jól kiolajozott tepsiben, próbálj meg egy kis peremet formálni, hogy a feltét ne folyjon le, és helyezd rá az elkészített keveréket.
- LÉPÉS 3 A 3 KÖZÜL
Előmelegített sütőben süsd 220 fokon körülbelül 30 percig, vagy amíg a tészta aranybarna és ropogós nem lesz.
Javaslatok
Fatüzelésű kemence
Pizzalapát
Általános információk
Tárolási megjegyzések
Tárold a pizzát hűtőszekrényben legfeljebb 2 napig
További információk
A nápolyi pizza az olasz konyha szimbóluma a világon
Eredet
Italia, Campania
Elemzés
Figyelem
Makrotápanyagok (100 gr)
Figyelem
| Energia (kcal) | 115,64 |
| Szénhidrátok (g) | 2,73 |
| amelyből cukrok (g) | 2,73 |
| Zsír (g) | 9,55 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,44 |
| Fehérje (g) | 4,4 |
| Rostok (g) | 1,08 |
| Akció | 0,11 |
- Fehérjék4,4g·25%
- Szénhidrátok2,73g·15%
- Zsírok9,55g·54%
- Rostok1,08g·6%