A narancsos párolt sertés egy ízletes főétel, amely az olasz konyha jellegzetessége. A sertéskarajt lassan főzik narancslével, fűszernövényekkel és fűszerekkel, így puha és ízletes lesz. Serpenyőben pirított spenóttal és finom csirkehúslevessel tálalják. Tökéletes a hideg téli napokra!
A marináláshoz szükséges 12 órát is bele kell számítani az elkészítési és főzési időbe
A sertéskarajnak csontozottnak és megkötözöttnek kell lennie
Készítse el a pácot: hámozza meg és zúzza össze a fokhagymát, mossa meg és szárítsa meg a petrezselymet; tegye a pác összes hozzávalóját egy mély tányérba
Adja hozzá a húst, keverje össze, fedje le, és hagyja pácolódni tizenkét órán át a hűtőszekrényben
Ezután hagyja a húst a pácban szobahőmérsékleten pihenni két-három órán át
Melegítse elő a sütőt 170 fokra
Csepegtesse le a húst, tartsa meg a pácot
Szárítsa meg a húst papírtörlővel
Melegítse fel az olajat vagy a sertészsírt egy sütőbe tehető lábasban, és pirítsa meg benne a húst egyenletesen, majd vegye ki a lábasból
Zsírtalanítsa a lábasban lévő szaftot, adja hozzá a bort, a levest és a szűrt pácot
Sózza és borsozza
Forralja fel, tegye vissza a húst a lábasba, fedje le, és tegye a sütőbe
Legalább másfél órán át főzze
Tisztítsa meg a spenótot, távolítsa el a kemény szárakat
Serpenyő
Lábas
Italia
| Energia (kcal) | 110,88 |
| Szénhidrátok (g) | 1,34 |
| amelyből cukrok (g) | 0,65 |
| Zsír (g) | 5,58 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,7 |
| Fehérje (g) | 12,62 |
| Rostok (g) | 0,75 |
| Akció | 0,08 |
