A narancsos párolt sertés egy ízletes főétel, az olasz konyha jellegzetes fogása. A sertéskarajt lassan narancslével, fűszernövényekkel és fűszerekkel főzik, így puha és ízletes lesz. Serpenyőben pirított spenóttal tálalják, mellé pedig finom csirkealaplé szolgálja a kíséretet. Tökéletes a hideg téli napokra!
A készítési és sütési időn túl további 12 órát számoljon a pácolásra
A sertéskarajt előzőleg ki kell csontozni és megkötözni
Készítse el a pácot: hámozza és zúzza össze a fokhagymát, mossa és törölje szárazra a petrezselymet; tegye a pác összetevőit egy mély tányérba
Adja hozzá a húst, keverje meg, fedje le és hagyja pácolódni 12 órán át a hűtőben
A pác elteltével hagyja a húst a páclében szobahőmérsékleten pihenni 2–3 órát
Melegítse elő a sütőt 170 °C-ra
Csöpögtesse le a húst, a pácot tartsa meg
Törölje szárazra a húst papírtörlővel
Melegítse fel az olajat vagy a sertészsírt egy sütőbe is tehető lábasban, pirítsa meg benne egyenletesen a húst, majd vegye ki a lábasból
Szűrje le az edényben maradt zsiradékot, adja hozzá a bort, az alaplevet és a leszűrt pácot
Sózza és borsozza
Forralja fel, tegye vissza a húst a lábasba, fedje le és helyezze a sütőbe
Hagyja főni legalább másfél órán át
Tisztítsa meg a spenótot, távolítsa el a merev szárakat
Serpenyő
Lábas
Italy
| Energia (kcal) | 104,6 |
| Szénhidrátok (g) | 1,58 |
| amelyből cukrok (g) | 0,85 |
| Zsír (g) | 4,47 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,58 |
| Fehérje (g) | 13,23 |
| Rostok (g) | 0,77 |
| Akció | 0,05 |
